Mate-Tee kaufen in der Schweiz: exklusive Sorten

Eines der am häufigsten konsumierten Getränke in Argentinien, Brasilien, Uruguay und Paraguay ist Mate-Tee, auch bekannt als Yerba Mate. Mate-Tee wird auch in Europa immer beliebter, aus einer Vielzahl von Gründen: Er schmeckt wunderbar erfrischend und ist, mit seiner zahlreichen weiteren Vorteilen, ein natürlicher Energy-Drink.

Ob Mate Acai, Nobleza Gaucha Selección oder Rosamonte – auf TeeZyt.ch erwarten unsere Kunden verschiedene Yerba Mate-Teesorten, die bequem online gekauft werden können. Jetzt mehr erfahren, bestellen und geniessen!

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Was ist Mate-Tee genau?

Der Mate-Tee, auch bekannt als Mate, Jesuiten-, Missions-, Paraguay- oder Paranatee und Yerba Mate, ist ein Aufgussgetränk, das aus den fein geschnittenen getrockneten Blättern des Mate-Strauchs “Ilex paraguariensis” hergestellt wird.

Bio Mate-Tee bestellen: Die Geschichte des Kultgetränks

Das Kultgetränk ist besonders in seinem Ursprungsland Südamerika beliebt und wird in Europa und Nordamerika häufig mit der Endung „Tee“ ergänzt. Das Getränk, das die Guaran Caiguá benannt haben, wurde ursprünglich als Mate bezeichnet. In Brasilien werden die Mateblätter fein pulverisiert und als Erva Mate vermarktet –  das resultierende Getränk ist dabei als Chimarro bekannt.  In Uruguay, Paraguay und Argentinien ist Mate-Tee unter dem Namen „Yerba“ bekannt.

Fun Fact: Schon vor der europäischen Kolonialisierung tranken die südamerikanischen Ureinwohner Mate.

Schon seit Langem nutzen indigene Völker Yerba Mate als ein Getränk mit therapeutischen Eigenschaften. Mittlerweile entdeckt auch der Rest der Welt – Europa, die USA und darüber hinaus – diesen Trend, und zwar wegen seiner belebenden Wirkung und nachhaltigen Energielieferung. Immer mehr Menschen greifen zu Bio Mate-Tee anstelle von Kaffee oder herkömmlichem Tee. ^[1]

Der Mate-Baum, von dem der Mate-Tee abstammt, ist eine blühende subtropische Pflanze, die bis zu 18 Meter hoch werden kann und Temperaturen von bis zu -6 Grad Celsius aushält. Sie benötigt besonders viel Regenwasser und blüht daher in regenreicheren Monaten wie Oktober und November, wobei diese exotische Pflanze zwischen März und Juni Früchte trägt. Die Herstellung von Mate-Tee ist ein ausgeklügelter Prozess, der Blanchieren, Trocknen und Altern der Blätter umfasst, wobei die exakten Bedingungen variieren können, aber das grundsätzliche Verfahren gleich bleibt.

Mate-Tee Konsum pro Kopf

Die Mehrheit der Menschen konsumiert heute regelmässig verschiedene Mate-Sorten. In Argentinien ist das Kultgetränk nicht mehr wegzudenken: Rund 80 % der Bevölkerung geniessen mindestens einmal pro Woche ihren Mate-Tee. Mit einem beeindruckenden Jahresverbrauch von 6,8 kg pro Person im Jahr 2011 ist das ein wahrer Ausdruck der Kultur und Lebensart. In anderen Ländern konnte sich das Getränk jedoch nie durchsetzen, weshalb die Exporte gering blieben und die Herstellung hauptsächlich für den Inlandsverbrauch blieb. Eine Ausnahme bilden Syrien, der Libanon und die Kanarischen Inseln. Mate gilt in mehreren dieser Gegenden (Piporé, Yerba Mate) als „Hauptgetränk“ und wurde dort erstmals um die Jahrhundertwende von arabischen Einwanderern eingeführt, die in die Nation zurückgekehrt waren. Auch wenn nicht alle südamerikanischen Trinkgewohnheiten übernommen wurden, bleibt die Zuneigung zu Mate in diesen Regionen unverkennbar und verbindet Menschen über Kontinente hinweg.

 

Yerba Mate-Tee online kaufen: die tropische Variante

In den wärmeren, nördlichen Gebieten des südlichen Südamerikas wird ein ganz besonderes Getränk genossen: Tereré. Dies ist die erfrischende Variante des traditionellen Mate-Tees, angepasst an die tropischen Temperaturen.

Interessanterweise ist Mate in Südamerika ein Begriff, der sich nicht ausschliesslich auf das aus Yerba Mateblättern zubereitete Getränk bezieht, was wir auch in Europa kennen. In Bolivien und Peru beispielsweise gibt es eine ganz eigene Interpretation: Mate de Coca. Hergestellt aus Kokablättern, steht dieses Getränk stellvertretend für die vielseitige Nutzung des Wortes ‹Mate› und die exotische Getränkekultur in ganz Südamerika. Diese Variationen von Mate-Tee, die wahlweise auch mit Sirup oder genossen werden können, unterstreichen die kulturelle Vielfalt und die unterschiedlichen Geschmacksvorlieben der Region.

Herstellung von Yerba Mate-Tee: traditionell & lecker</h2>

Für das Herstellen von Mate-Tee wird einiges an benötigt. Die Zubereitung des traditionellen Yerba Mate beginnt mit dem Übergiessen getrockneter Mateblätter mit kochendem Wasser in einem natürlichen Kürbisgefäss. Diese Flüssigkeit wird dann direkt aus dem Kürbis mit einem Metallstrohalm, die Bombilla, geschlürft, um den natürlichen Geschmack des Mate-Tees voll und ganz zu geniessen. Verfügbar in vielen Formen, von den klassischen losen Mateblättern über geröstete Varianten bis hin zu praktischen Teebeuteln, lässt sich Yerba Mate-Tee in Tee-Shops wie TeeZyt.ch einfach finden. Im Folgenden werden wir uns der kunstvollen Zubereitung der kaltgebrühten Version dieses beliebten südamerikanischen Tees widmen.

Unser leckeres Rezept für kaltgebrühten Bio Yerba Mate-Tee

Kaltgebrühter Mate-Tee bietet eine erfrischende Alternative für alle, die eine gesunde, belebende Abkühlung suchen. Mit diesem einfachen Rezept lässt sich der traditionelle südamerikanische Tee in ein kühles, erfrischendes Erlebnis verwandeln:

1. Um kaltgebrühten Bio-Yerba-Eistee zuzubereiten, muss ein Glas mit Wasser und Yerba Mate aufgefüllt werden. Eine kleine Untertasse oder Plastikfolie kann zum Abdecken verwendet werden. Dieser Schritt ist jedoch nicht erforderlich.
2. Über Nacht im Kühlschrank kühlen lassen.
3. Den Tee am nächsten Morgen filtrieren oder die Teebeutel entfernen.

4. Für einen verbesserten Geschmack Honig oder einen ausgewählten Fruchtsirup hinzufügen.Formularbeginn

 

Welche Nährwerte hat Bio Mate-Tee eigentlich?

Laut der Studie „Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations“ aus dem Jahr 2007 enthält Yerba Mate-Tee zahlreiche Mineralien und ist eine gute Quelle für Saponine, Xanthine, Polyphenole und Caffeoyl-Derivate. Zu seinen mineralischen Bestandteilen sollen Zink, Chrom, Kalium, Kupfer, Aluminium, Eisen, Mangan und Nickel gehören. Auch Vitamine wie Vitamin C, Vitamin B1 und Vitamin B2 sind nach der Studie vorhanden. ^[3]

Yerba Mate kann, trotz niedrigerem Koffeingehalt, einen vergleichbaren Energieschub wie Kaffee liefern – ein sanfterer, aber genauso effektiver Effekt. Qualitativ hochwertiger Mate-Tee ist bei TeeZyt.ch erhältlich, zusammen mit passendem Mate-Zubehör wie Mate-Bechern oder Bombillas.

Tipp: Für eine längere Erhaltung der Nährstoffe sollte Mate-Tee in einer luftdichten Teedose aufbewahrt werden.

 

Vorteile des Mate-Tees

Nachfolgend sind einige, mögliche gesundheitsfördernde Eigenschaften von Yerba Mate aufgeführt:

Entspannung

Einige Studien deuten darauf hin, dass Mate-Extrakt möglicherweise dazu beitragen könnte, oxidativen Stress zu reduzieren, der unter Umständen das Risiko von Leber- und Herzschäden erhöhen könnte. Zudem könnten die Inhaltsstoffe von Mate-Tee in der Lage sein, nitrosativen Stress zu mindern, der eventuell zu Prozessen beitragen könnte, die unter anderem mit Zell- und DNA-Beeinträchtigungen in Verbindung gebracht werden. Im Vergleich zu grünem Tee ist Yerba Mate potenziell effektiver, da er häufig bestimmte Arten von Zytotoxizität verhindert, die in einigen Fällen im Zusammenhang mit bestimmten Herzzuständen stehen. ^[5]

Kognition

Viele Menschen glauben, dass Yerba Mate ein Gehirnverstärker ist, und auch einige Forschungen belegen dies. Die aktiven Komponenten im Tee können die Konzentration, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit unterstützen. ^[6]

Sexualtrieb

Mate-Tee wird normalerweise als moderates Aphrodisiakum angesehen, das einige verwenden, um ihre Libido und ihr sexuelles Verlangen zu steigern. Studien gehen von einer verbesserten Fruchtbarkeit und Hormonhaushalt aus, da Mate-Tee eine Fülle an Mineralien und Vitaminen enthält. ^[7]

Verdauung

Xanthine, eine der charakteristischen Inhaltsstoffe in Yerba Mate-Tee, kann die Entspannung der glatten Muskulatur fördern, was für die Verdauung sehr vorteilhaft sein kann, insbesondere wenn man an Verstopfung, Blähungen oder Krämpfen leidet. ^[8]

Kardiovaskuläre Gesundheit

Laut Forschungsergebnissen hilft das Trinken von Mate-Tee hypercholesterinämischen Personen, ihr LDL-Cholesterin zu senken, und hat eine positive Wirkung auf Lipidmarker. Dieses Getränk ist möglicherweise auch wirksam bei der Verringerung von oxidativem Stress, der durch reaktive Sauerstoffspezies (ROS) verursacht wird, die Schlaganfälle usw. bedingen können. ^{[9] [10] [11]}

Entzündungsbeständige Eigenschaften

Bio-Mateblätter enthalten einigen Studien zufolge antibakterielle Eigenschaften, die dazu beitragen können, gesundheitliche Bedenken zu verringern, die durch das E. coli-Bakterium verursacht werden. Infolgedessen hat Mate das Potenzial, als antimikrobielles Mittel in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken eingesetzt zu werden, um E. coli zu verhindern. Die entzündungshemmenden Eigenschaften dieses Getränks können dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu senken, was der allgemeinen Gesundheit zugutekommen würde. ^[12] [13]

Diabetes

Zuckerfreier Yerba Mate-Tee kann helfen, die Auswirkungen einer diabetischen Hyperglykämie zu verringern. Dicarbonyle werden als Folge von Hyperglykämie produziert und tragen zu mehreren Diabetesproblemen bei. Als Antioxidans unterstützt dieser Tee den Glykationsprozess.

Stoffwechsel

Es wurde nachgewiesen, dass Yerba Mate hilft, Fettleibigkeit zu reduzieren.  Ähnlich wie Kaffee kann Mate-Tee einen Energieschub geben und den Stoffwechsel beschleunigen. ^{[14] [15] [16]}

Knochen

Obwohl Yerba Mate-Tee nicht oft mit der Verbesserung der Knochendichte in Verbindung gebracht wird, enthält er mehrere Mineralien, die für diesen Prozess von entscheidender Bedeutung sein können.

Wenn wir älter werden, findet ein Mechanismus statt, der Osteoporose verhindert, einschliesslich Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium und Zink. [17]

Durchblutung

Da Yerba Mate-Tee viel Eisen enthält, unterstützt er einigen Studien zufolge die Synthese von roten Blutkörperchen und wehrt Anämie ab. Dank der erhöhten Synthese roter Blutkörperchen kann mehr sauerstoffreiches Blut zu den Organen und Extremitäten gelangen, was die Durchblutung demnach fördert. ^[18]

Immunsystem

Yerba Mate-Tee enthält Inhaltsstoffe, die das Immunsystem unterstützen können. Neben Vitamin C, das bekannt für seine positive Wirkung auf die körperliche Abwehr ist, verfügt Yerba Mate über Saponine und Antioxidantien. Diese Stoffe können dazu beitragen, das Wohlbefinden zu fördern und die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers zu stärken. [19]

Yerba Mate-Tee oder Kaffee?

Yerba Mate-Tee und Kaffee bieten unterschiedliche Erfahrungen in Bezug auf Geschmack, Wirkung und Nährstoffgehalt. Mate-Tee enthält weniger Koffein als Kaffee, was zu einem sanfteren Energieanstieg führt, ohne die deutlichen Energietiefs, die manche nach einem Kaffee erleben. Darüber hinaus zeichnet sich Yerba Mate-Tee durch seine reiche Vielfalt an Nährstoffen aus, einschliesslich Saponine, Quercetin und Xanthine, die zahlreiche Vorteile bieten. ^[26]

Die Entscheidung zwischen Kaffee und Yerba Mate hängt letztendlich von den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben ab, wobei beide Getränke ihre eigenen einzigartigen Vorzüge haben.

Den geschmackvollen Mate-Tee einfach mal probieren und sich eine eigene Meinung bilden. Bei uns gibt es eine grosse Auswahl an hochwertigem Bio-Tee und die Möglichkeit, direkt unser Tee-Abo auszuprobieren, wo jeden Monat drei verschiedene Teesorten, unter anderem Mate-Tee, direkt nach Hause geschickt werden.

Lust, etwas Neues auszuprobieren? Wir empfehlen neben Mate-Tee auch andere sorgfältig ausgewählte regionale Köstlichkeiten aus Spanien und Südamerika wie Lapacho oder Catuba.

 

FAQ zu Mate-Tee

Was ist Mate-Tee und woher kommt er?

Mate-Tee wird aus den fein geschnittenen, getrockneten Blättern des Mate-Strauchs „Ilex paraguariensis“ hergestellt. Dieses Aufgussgetränk kommt aus Südamerika und wird wegen seiner stimulierenden Eigenschaften auch in Europa und den USA immer beliebter.

 

Wie bereite ich Mate-Tee traditionell zu?

Um den traditionellen Mate-Tee zuzubereiten, wird kochendes Wasser über getrocknete Ilex paraguariensis-Blätter in einen Kürbis gegossen. Der Tee wird dann mit einem Metallstrohhalm direkt aus dem Kürbis getrunken. Diese Zubereitungsart ist sowohl für losen Mate-Tee als auch für Teebeutel anwendbar. Zudem kann das leckere, exotische Getränk sowohl kalt als auch heiss mit Milch oder Fruchtsaft genossen werden.

 

Welche verschiedenen Sorten von Mate-Tee gibt es?

Verschiedene Sorten von Mate-Tee werden vor allem in südamerikanischen Ländern wie Uruguay, Paraguay und Argentinien als Yerba bekannt. In Brasilien wird Mate als fein pulverisiertes Erva Mate verkauft, und das resultierende Getränk wird als Chimarrão bezeichnet. Es gibt auch geröstete Mate-Sorten.

 

Kann Mate-Tee Kaffee ersetzen?

Ja, Mate-Tee kann als energiespendender Ersatz für Kaffee dienen, dabei jedoch einen sanfteren Energieanstieg ohne die typischen Tiefs nach dem Koffeinkick. Zusätzlich verfügt er über eine Vielzahl von Nährstoffen, die das Wohlbefinden fördern können, was ihn zu einer attraktiven Alternative für bewusste Geniesser macht.

 

Welche Tipps gibt es für die Lagerung und Haltbarkeit von Mate-Tee?

Am besten sollte der Tee in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Direktes Sonnenlicht und Feuchtigkeit sollten vermieden werden, um die Qualität des Mate-Tees zu erhalten.