GrĂŒner Tee aus China kaufen

SpĂ€testens seit der SĂŒdlichen Song-Zeit ist grĂŒner Tee aus losen BlĂ€ttern die am hĂ€ufigsten konsumierte Teesorte in China.

WĂ€hrend chinesischer grĂŒner Tee zuerst gedĂ€mpft wurde, wie es in Japan immer noch der Fall ist, wird er seit der frĂŒhen Ming-Dynastie traditionell durch Pfannenfeuer in einem trockenen Wok zubereitet. Heutzutage verwendet China auch andere Techniken, einschließlich Brennen im Ofen, Brennen im Korb, Trocknen im WĂ€schetrockner und Trocknen in der Sonne. [45] Mit 1,42 Millionen angebauten Tonnen im Jahr 2014 ist grĂŒner Tee die Teesorte, die am hĂ€ufigsten in China produziert wird.

Chinesischer GrĂŒntee in der Schweiz kaufen

Zu den derzeit produzierten chinesischen grĂŒnen Tees gehören derzeit folgende Sorten:

Biluochun

Dieser in Jiangsu hergestellte Tee hat seinen Namen, weil die BlÀtter wie eingerollte Schnecken geformt sind.

Chun-Mee

Es ist außerhalb Chinas sehr beliebt und auf Englisch unter seinem kantonesischen Namen bekannt. Es schmeckt etwas nach Pflaume.

Gunpowder-Tee

Ein Tee, bei dem jedes Blatt in ein winziges Pellet gewickelt wird, das Schießpulver Ă€hnelt und im WĂ€schetrockner getrocknet wird.

Huangshan Maofeng

Eine Art Maofeng-Tee, der im Mikroklima des Huangshan-Gebirges in der Provinz Anhui angebaut wird. Bei der Ernte von Maofeng-Tees werden zwei BlĂ€tter Ă€hnlicher GrĂ¶ĂŸe und eine intakte Knospe zusammengezogen.

Langjing (Drachenbrunnen)

Sein Name wird auch ins Englische als „Dragon Well“-Tee ĂŒbersetzt. Der bekannteste chinesische GrĂŒntee ist Longjing, der in der Provinz Zhejiang in der NĂ€he von Hangzhou angebaut wird. Das Terroir des Ortes, an dem er hergestellt wird, trĂ€gt zu seinem Geschmack bei.

Taiping Houkui

Aus der Provinz Anhui verwendet dies eine Sorte, die ein sehr großes Blatt hat. Die Form „Zwei Messer und eine Stange“, die aus den BlĂ€ttern und dem StĂ€ngel hergestellt wird, entsteht durch Abflachen der TeeblĂ€tter wĂ€hrend der Herstellung.

Xinyang Maojian

Eine Art Maojian-Tee, der in Xinyang in der Provinz Henan hergestellt wird. Maojian-Tees werden geerntet, indem gleichzeitig eine Knospe und ein einzelnes Blatt entfernt werden.