Der als Darjeeling bekannte Tee stammt aus dem indischen Distrikt Darjeeling, in dem die meisten bengalischen Teeplantagen der Region beheimatet sind.
Bei TeeZyt.ch finden Sie ein auserw√§hltes Angebot an hochwertigen Darjeeling Tees. Die Region Darjeeling selbst produziert ausserdem eine diverse Auswahl an Teesorten, darunter Oolong, wei√üer, gelber und gr√ľner Tee.

Alles √ľber Darjeeling Tee

Indischen Tee gibt es in vielen Ausf√ľhrungen und eine davon ist eine kontrollierte Herkunftsvariante namens Darjeeling. Dieser Ausdruck bezieht sich auf den traditionellen indischen Tee, der in der Darjeeling-Region produziert wird, die im Bundesstaat Westbengalen im Nordosten des Landes zu finden ist. Darjeeling-Tee, allgemein bekannt als ‚ÄěTee-Champagner‚Äú, ist von au√üerordentlich hoher Qualit√§t. Teeg√§rten, Bergplantagen, die zwischen 600 und 2000 Meter √ľber dem Meeresspiegel liegen, sind der Ort des Anbaus, der Ernte und der Verarbeitung. Die einzigartige Umgebung von Darjeeling, die regelm√§√üige Nebel und Regen, eine kleine durchschnittliche j√§hrliche Temperaturamplitude (es gibt weder einen kalten Winter noch einen hei√üen Sommer) einschlie√üt, hat einen Einfluss auf die Qualit√§t der dort angebauten Teebl√§tter. Die durchschnittliche Jahrestemperatur der Region betr√§gt +11 ¬įC, und ihre typische Amplitude betr√§gt 12 ¬įC. Darjeeling hat eine gro√üe Anzahl von B√§chen und kleinen Fl√ľssen, was es einfach macht, die Teepflanzen zu gie√üen.

Darjeeling Tees sind wertvolle und teure Tees. Einige Typen k√∂nnen im Einzelhandel f√ľr mehr als 500 USD pro Kilogramm verkauft werden. Bei TeeZyt.ch finden Sie eine grosse Auswahl der besten und hochwertigsten Darjeeling Tees.

Die offizielle Definition des Begriffs

Ein vom Tea Board of India autorisiertes Symbol weist Darjeeling-Tee als traditionelles Getränk aus, das in jeder Einrichtung im Distrikt Darjeeling hergestellt wird. Typischerweise dient der Name des Teegartens, in dem dieser Tee gesammelt wird, als Marke.

Bebaubare Fl√§chen In folgenden Regionen darf Tee mit der Appellation ‚ÄěDarjeeling‚Äú angebaut werden:

  • Bergregionen des Bezirks Sadar
  • Berggebiete des Distrikts Kalimpong
  • Distrikt Kurseong, mit Ausnahme der Gebiete unter der Gerichtsbarkeit des Distrikts Darjeeling Nr. 20, 21, 23, 24, 29, 30 und 33. Diese Gebiete sind nicht h√ľgelig und daher nicht in der Lage, Standardtee zu produzieren.

Tee aus verschiedenen Bezirken der Region

Insgesamt gibt es in Darjeeling 144 Teefarmen, Einzelproduzenten ausgenommen, und nur 87 von ihnen haben eine formelle Akkreditierung. Die anderen Farmen sind nicht offiziell registriert und d√ľrfen ihre Waren daher nicht als ‚ÄěDarjeeling‚Äú vermarkten. Diese Farmen verkaufen ihre Waren entweder an zertifizierte Farmen oder direkt an Verbraucher. Infolgedessen ist die Marke Darjeeling kein herkunftskontrollierter Name, sondern eine Monopolmarke unter der Zust√§ndigkeit des Tea Board of India.

Qualitätssicherung

Das original Darjeeling Tea LogoDas Darjeeling-Tee-Logo wurde 1983 entworfen. Indien hat seit 2003 ein Gesetz, das den Namen und das Emblem von Darjeeling als Warenzeichen sch√ľtzt. In mehreren L√§ndern, in die Darjeeling exportiert wird, wurden diese Warenzeichen auch ordnungsgem√§√ü registriert. Alle Hersteller mussten dieses Emblem verwenden, um ihre Produkte zu identifizieren, genaue Produktions- und Verkaufsberichte bereitzustellen und Lizenzgeb√ľhren zu zahlen. Dadurch konnte das Tea Board of India die Teeproduktion regulieren, die Qualit√§t verbessern und die Zahl der F√§lschungen verringern.

Fälschungen

Etwa 40.000 Tonnen Tee werden jedes Jahr weltweit unter dem Namen ‚ÄěDarjeeling‚Äú vermarktet, mit einer j√§hrlichen Produktionsleistung von 9‚Äď10.000 Tonnen Darjeeling-Tee. Durch das Mischen von Darjeeling mit anderen Tees und F√§lschungen kann die Diskrepanz von 30.000 Tonnen erkl√§rt werden. Eigenschaften von Darjeeling Tee Struktur: vielf√§ltig, mit Bl√ľten und Spitzen des Teestrauchs, die in den meisten Varianten vorhanden sind. Trockener Tee hat oft eine vielf√§ltige Farbe. Wei√ü, gr√ľn und schlie√ülich schwarz. Auch die Farbe der einzelnen Bl√§tter ist sehr unterschiedlich. Der Aufguss ist durchscheinend und reicht im Farbton von blassgelb bis tieforange. Aroma: Je nach Plantage und Erntezeit kann es fruchtig oder duftend sein. saure und s√ľ√üe Aromen.

Wie kann man echten Darjeeling Tee erkennen?

Die Produktion von Blattvorh√§ngen, die ziemlich verbreitet sind, ist auf hohe Qualit√§ten beschr√§nkt. Sie haben oft einen stark fruchtigen oder blumigen Duft, sind hell in Farbe und Struktur und haben viele leichte, flauschige ‚ÄěWimpern‚Äú an den Spitzen. Die meisten Darjeeling-Sorten haben ein einzelnes Blatt, dessen Farbe von hellgr√ľn bis dunkel oder fast schwarz variiert. Aus Kr√ľmel und gebrochenem Darjeeling werden gemischte Tees hergestellt, die in Teebeuteln verpackt werden. Es ist dann schwierig, die Echtheit des Darjeelings in der Mischung in dieser Situation zu best√§tigen.