Der als Darjeeling bekannte Tee stammt aus dem indischen Distrikt Darjeeling, in dem die meisten bengalischen Teeplantagen der Region beheimatet sind.Bei TeeZyt.ch finden Sie ein auserwĂ€hltes Angebot an hochwertigen Darjeeling Tees. Die Region Darjeeling selbst produziert ausserdem eine diverse Auswahl an Teesorten, darunter Oolong, weißer, gelber und grĂŒner Tee.

Alles ĂŒber Darjeeling Tee

Indischen Tee gibt es in vielen AusfĂŒhrungen und eine davon ist eine kontrollierte Herkunftsvariante namens Darjeeling. Dieser Ausdruck bezieht sich auf den traditionellen indischen Tee, der in der Darjeeling-Region produziert wird, die im Bundesstaat Westbengalen im Nordosten des Landes zu finden ist. Darjeeling-Tee, allgemein bekannt als „Tee-Champagner“, ist von außerordentlich hoher QualitĂ€t. TeegĂ€rten, Bergplantagen, die zwischen 600 und 2000 Meter ĂŒber dem Meeresspiegel liegen, sind der Ort des Anbaus, der Ernte und der Verarbeitung. Die einzigartige Umgebung von Darjeeling, die regelmĂ€ĂŸige Nebel und Regen, eine kleine durchschnittliche jĂ€hrliche Temperaturamplitude (es gibt weder einen kalten Winter noch einen heißen Sommer) einschließt, hat einen Einfluss auf die QualitĂ€t der dort angebauten TeeblĂ€tter. Die durchschnittliche Jahrestemperatur der Region betrĂ€gt +11 °C, und ihre typische Amplitude betrĂ€gt 12 °C. Darjeeling hat eine große Anzahl von BĂ€chen und kleinen FlĂŒssen, was es einfach macht, die Teepflanzen zu gießen.

Darjeeling Tees sind wertvolle und teure Tees. Einige Typen können im Einzelhandel fĂŒr mehr als 500 USD pro Kilogramm verkauft werden. Bei TeeZyt.ch finden Sie eine grosse Auswahl der besten und hochwertigsten Darjeeling Tees.

Die offizielle Definition des Begriffs

Ein vom Tea Board of India autorisiertes Symbol weist Darjeeling-Tee als traditionelles GetrÀnk aus, das in jeder Einrichtung im Distrikt Darjeeling hergestellt wird. Typischerweise dient der Name des Teegartens, in dem dieser Tee gesammelt wird, als Marke.

Bebaubare FlĂ€chen In folgenden Regionen darf Tee mit der Appellation „Darjeeling“ angebaut werden:

  • Bergregionen des Bezirks Sadar
  • Berggebiete des Distrikts Kalimpong
  • Distrikt Kurseong, mit Ausnahme der Gebiete unter der Gerichtsbarkeit des Distrikts Darjeeling Nr. 20, 21, 23, 24, 29, 30 und 33. Diese Gebiete sind nicht hĂŒgelig und daher nicht in der Lage, Standardtee zu produzieren.

Tee aus verschiedenen Bezirken der Region

Insgesamt gibt es in Darjeeling 144 Teefarmen, Einzelproduzenten ausgenommen, und nur 87 von ihnen haben eine formelle Akkreditierung. Die anderen Farmen sind nicht offiziell registriert und dĂŒrfen ihre Waren daher nicht als „Darjeeling“ vermarkten. Diese Farmen verkaufen ihre Waren entweder an zertifizierte Farmen oder direkt an Verbraucher. Infolgedessen ist die Marke Darjeeling kein herkunftskontrollierter Name, sondern eine Monopolmarke unter der ZustĂ€ndigkeit des Tea Board of India.

QualitÀtssicherung

Das original Darjeeling Tea LogoDas Darjeeling-Tee-Logo wurde 1983 entworfen. Indien hat seit 2003 ein Gesetz, das den Namen und das Emblem von Darjeeling als Warenzeichen schĂŒtzt. In mehreren LĂ€ndern, in die Darjeeling exportiert wird, wurden diese Warenzeichen auch ordnungsgemĂ€ĂŸ registriert. Alle Hersteller mussten dieses Emblem verwenden, um ihre Produkte zu identifizieren, genaue Produktions- und Verkaufsberichte bereitzustellen und LizenzgebĂŒhren zu zahlen. Dadurch konnte das Tea Board of India die Teeproduktion regulieren, die QualitĂ€t verbessern und die Zahl der FĂ€lschungen verringern.

FĂ€lschungen

Etwa 40.000 Tonnen Tee werden jedes Jahr weltweit unter dem Namen „Darjeeling“ vermarktet, mit einer jĂ€hrlichen Produktionsleistung von 9–10.000 Tonnen Darjeeling-Tee. Durch das Mischen von Darjeeling mit anderen Tees und FĂ€lschungen kann die Diskrepanz von 30.000 Tonnen erklĂ€rt werden. Eigenschaften von Darjeeling Tee Struktur: vielfĂ€ltig, mit BlĂŒten und Spitzen des Teestrauchs, die in den meisten Varianten vorhanden sind. Trockener Tee hat oft eine vielfĂ€ltige Farbe. Weiß, grĂŒn und schließlich schwarz. Auch die Farbe der einzelnen BlĂ€tter ist sehr unterschiedlich. Der Aufguss ist durchscheinend und reicht im Farbton von blassgelb bis tieforange. Aroma: Je nach Plantage und Erntezeit kann es fruchtig oder duftend sein. saure und sĂŒĂŸe Aromen.

Wie kann man echten Darjeeling Tee erkennen?

Die Produktion von BlattvorhĂ€ngen, die ziemlich verbreitet sind, ist auf hohe QualitĂ€ten beschrĂ€nkt. Sie haben oft einen stark fruchtigen oder blumigen Duft, sind hell in Farbe und Struktur und haben viele leichte, flauschige „Wimpern“ an den Spitzen. Die meisten Darjeeling-Sorten haben ein einzelnes Blatt, dessen Farbe von hellgrĂŒn bis dunkel oder fast schwarz variiert. Aus KrĂŒmel und gebrochenem Darjeeling werden gemischte Tees hergestellt, die in Teebeuteln verpackt werden. Es ist dann schwierig, die Echtheit des Darjeelings in der Mischung in dieser Situation zu bestĂ€tigen.