Da Hong Pao Oolong – Bio

Dieser optisch eher robuste Oolong aus kontrolliert biologischem Landbau spricht für sich selbst.

Da Hong Pao, auch Felsen-Tee genannt, ist einer der hochwertigsten und berühmtesten Oolongs in China und wird in den Höhenzügen des Wu-Yi Gebirges in Fujian angebaut.

Chinesische Tradition:
Legenden zufolge und aus Tradition wird der erste Aufguss des Tees nicht getrunken, sondern als Gabe für Buddha geopfert. Erst der zweite Aufguss wird genossen und entwickelt eine fast vollkommene, harmonische Kombination reifer nussiger Geschmacksfarben, begleitet von eleganten muskatelligen Obertönen und eingebettet in sanfte, weiche Röstnoten im Geschmack.

Eigenschaften:
Die Infusion schimmert in kupfernen Tönen.
Die rubinfarbene Tasse hält was sie verspricht: langanhaltender Genuss mit Tiefe und vollem Körper.

Zubereitung für die Teezeremonie:
– Für 300 ml Teewasser werden vier bis fünf Gramm Da Hong Pao verwendet.
– Da der erste Aufguss als unrein betrachtet wird, wird dieser nur wenige Sekunden gehalten und dann weggegossen. – Erst nach weiteren Aufgüssen entfaltet der Da-Hong-Pao-Tee sein volles Aroma.
– Die Ziehzeit beträgt bei einer Wassertemperatur von 95-100°C maximal 1-2 Min.
– Der Tee kann somit bis zu 8-9 Mal aufgegossen werden.
– Beachten Sie dazu die Ziehzeit von höchstens 1-2 Min. in der Teekanne

Empfehlung:
– In kleine Teetassen 75-125 ml servieren (ca. 1 dl)
– Mehrere kurze Aufgüsse sind für diesen Tee nötig, um ihn voll und ergiebig auszuschöpfen.
– Fast kochendes Wasser für einen neuen Aufguss bereit halten

Geschichte:
(Informations-Quelle: Wikipedia)
– Sein Name erhielt der Tee der Legende zufolge dadurch, dass die Mutter eines Kaisers der Ming-Dynastie durch einen bestimmten Tee von einer Krankheit geheilt wurde, und der Kaiser aus Dankbarkeit große rote Gewänder um die vier Büsche, von denen dieser Tee stammte, legte.
– Eine andere Legende besagt, dass ein junger Mann, der vor einer Beamtenprüfung stand, in einem Kloster durch einen Tee kuriert wurde, an der Prüfung teilnehmen konnte und ein ausgezeichnetes Prüfungsergebnis erzielte. Als hoher Beamter kehrte er zum Kloster zurück, ließ sich die Teepflanze zeigen und legte ihr seine vom Kaiser geschenkte rote Robe um.