Pai Mu Tan – Bio

Pai Mu Tan ist wahrscheinlich die reinste und ursprünglichste Form der Tees. Sorgsam verarbeitet und schonend produziert, damit die sensiblen Blätter möglich ganz erhalten bleiben und sich silberne Blattspitzenoder auch Silver Tips im Blattgut wiederfinden. Diese Qualität ist perfekt für Tee-Einsteiger. Süsse Anklänge und leichte Honig-Noten sprechen für diesen Tee.

Für den weißen Tee werden vor allem die ungeöffneten und frisch geöffneten Knospen des Teestrauchs gepflückt. Denn diese jüngsten Blätter haben noch den zarten, weißen Haarflaum – das Kennzeichen eines Pai Mu Tan. Wenige Tage nach der Knospenöffnung geht der Haarflaum zum Schutz vor zu starker Sonneneinstrahlung und starker Verdunstung deutlich zurück.