Gunpowder – Bio

Der Gunpowder Tee wird so genannt weil sein Aussehen an Schiesspulver erinnert. Der kräftig aromatische Tee, der einen der höchsten Koffeingehalte unter den Grüntees hat, erinnert optisch gesehen an Schrotkügelchen. Er wird wegen seines Aussehen auch oft Perlentee genannt. Seine anregende Wirkung ist intensiver und anhaltender als Kaffee.

Herkunft & Bearbeitung:
Sein Ursprung liegt in China, er wird inzwischen jedoch auch in weiten Teilen Taiwans und Sri Lankas angebaut. Besonders die Stadt Pingshui, in Südosten von China, ist bekannt für den Gunpowder. Wie die meisten Grünteesorten wird auch dieser Tee von Hand gepflückt, einer speziellen Röstung unterzogen, damit die Fermentation verhindert wird. Dann wird er gerollt und nach mind. drei Trocknungsprozessen in der bekannten Kügelchenform abgefüllt.

Eigenschaften & Inhaltsstoffe:
Sein grosser Koffeingehalt macht den Tee zu einem anregenden und erfrischenden Getränk, das gegen Müdigkeit hilft und sich als Fitmacher und Durstlöscher für zwischendurch eignet. Kinder sollten ihn nicht trinken.

Gunpowder-Tee enthält unter anderem die Vitamine A, B, B12, C, D, und P. Zudem soll er einen hohen Gehalt an Nickel, Phosphorsäure, Kalzium, Kalium sowie Magnesium enthalten.

Er kann verschiedene gesundheitliche Wirkungen haben, dank seiner alkalischen Eigenschaft unter Anderem bei Übersäuerung.

Zubereitung:
Bei der Zubereitung sollte man darauf achten, dass der Tee nicht zu heiss übergossen wird. Bei 80°C kann sich das Aroma am besten entfalten, bei 70°C wird der Tee zwar aromatisch aber geschmacklich nicht so ganz intensiv. Man kann durch Experimentieren seine persönliche Vorliebe heraus finden.

Etwa 12 Teeblätter oder rund 12g reichen für 1 Liter Wasser. Man lässt ihn ca. eine Minute ziehen.
Bei kurzer Ziehzeit sind die Blätter 3-4 Mal mit Wasser aufgiessbar.