Fonte PURE – Ceremonial Grade Matcha
CHF21.90
Fonte PURE – Ceremonial Grade Matcha ist ein hochwertiges Matchapulver aus handverlesenen Teeblättern (30 g), das durch leuchtend grüne Farbe und samtig-milden Geschmack natürlichen Genuss bietet.
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Fonte PURE – Ceremonial Grade Matcha ist ein hochwertiges, handverlesenes Matchapulver aus fein gemahlenen Teeblättern der ersten Ernte mit leuchtend grüner Farbe und samtig-mildem Geschmack.
Zusammenfassung
Ceremonial Matcha Fonte PURE bietet höchste Qualität mit handverlesenen Teeblättern, feiner Mahlung und intensivem Umami-Aroma. Ideal für traditionelle Zubereitung oder moderne Drinks wie Latte und Smoothies.
Eigenschaften
- Handverlesene Teeblätter der ersten Ernte (Ichibancha)
- Leuchtend grüne Farbe und cremige Textur
- Samtig-milder Geschmack ohne Bitternoten
- Rein ohne Zusätze, nur reines Matchapulver
- Für traditionelle Zeremonie oder moderne Getränke geeignet
- 30g Packung ergibt ca. 30 Getränke
- Nährwerte pro 100g: 324 kcal, 4.7g Fett, 22g Eiweiss
Was ist Ceremonial Grade Matcha?
Nicht jeder Matcha ist gleich. Ceremonial Grade bezeichnet die höchste Qualitätsstufe: Die Teeblätter werden handverlesen, nur die zartesten Blätter der ersten Ernte – der sogenannten Ichibancha (Erstpflücke) – kommen in Frage. Diese frühe Ernte liefert Blätter mit besonders hohem L-Theanin-Gehalt, was für das charakteristische Umami-Aroma und die ausgewogene Energie mitverantwortlich ist. Das Pulver ist besonders fein gemahlen, was sich in der leuchtend grünen Farbe und der cremigen Textur zeigt. Im Gegensatz zu Culinary Grade – der für Backen und Kochen geeigneten Variante – ist Ceremonial Grade darauf ausgelegt, pur mit Wasser getrunken zu werden.
Qualitätsmerkmale von Fonte PURE
Der FONTE PURE Ceremonial Grade Matcha der Marke Fonte besticht durch seine leuchtend grüne Farbe und einen samtig-milden Geschmack. Die Produktlinie PURE steht für Matcha in seiner reinsten Form: ohne Zusätze, nur handverlesene Teeblätter, fein gemahlen zu einem hochwertigen Ceremonial-Grade-Pulver. Typisch für diese Qualitätsstufe ist ein ausgeprägtes Umami-Aroma, eine natürliche Süsse und eine angenehme Cremigkeit – ohne die Bitternoten, die mindere Qualitäten oft kennzeichnen. Das Pulver löst sich fein auf und hinterlässt einen langen, runden Nachgeschmack. Erhältlich in verschiedenen Grössen – von der kompakten 38g-Portion bis zur 1026g-Vorteilspackung – und bequem in die Schweiz lieferbar.
Vielseitig einsetzbar
Ob traditionell als Matcha-Zeremonie pur mit Wasser aufgeschlagen oder modern als Matcha Latte mit aufgeschäumter Milch, Mandel- oder Kokosmilch – der FONTE PURE passt sich jeder Zubereitungsart an. Auch in Smoothies und Desserts bringt er seine leuchtend grüne Farbe und sein intensives Aroma ein. Aus einer 30g Packung gewinnt man im Schnitt 30 Getränke. Kann kalt oder warm serviert werden.
Zubereitung – So gelingt der perfekte Matcha
1-2 g Matchapulver in eine Tasse geben, mit etwas kaltem Wasser anrühren, dann mit 150 ml aufgeschäumter Milch (oder Mandel-/Kokosmilch) zum Matcha-Latte verrühren.
Wassertemperatur & Menge
Für die klassische Matcha-Zeremonie pur: Pulver mit ca. 70-80 ml heissem Wasser (nicht kochend) in einem Chawan mit einem Chasen (Bambusbesen) schaumig aufschlagen. Kochendes Wasser kann das feine Aroma beeinträchtigen – die niedrigere Temperatur schützt Geschmacksstoffe, Chlorophyll und L-Theanin.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 1356 kJ / 324 kcal | Fett: 4,7 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g) | Kohlenhydrate: 38,5 g (davon Zucker: 0,3 g) | Eiweiss: 22 g | Salz: 0,01 g
CHF14.6/100g
| Herkunft | |
|---|---|
| Verarbeitungsinfo | Import & Vertrieb Schweiz: IT Intercom Trading AG, Wolfisbühl 12, CH-6020 Emmenbrücke |
| Zutaten | Ceremonial Grade Matcha |
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| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Fett | 4.7g |
| Salz | 0.01g |
| Eiweiss | 22g |
| Energie | 1356kj / 324kcal |
| Davon Zucker | 0.3g |
| Kohlenhydrate | 38.5g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0.7g |
Ceremonial Grade vs. Culinary Grade Matcha – Was ist der Unterschied?
Wer sich zum ersten Mal mit Matcha beschäftigt, stösst schnell auf zwei Begriffe: Ceremonial Grade und Culinary Grade. Der Unterschied ist nicht nur eine Frage des Namens – er betrifft Herkunft, Verarbeitung, Geschmack und Verwendung grundlegend. Wer die richtige Wahl treffen möchte, sollte die wichtigsten Merkmale kennen.
Was bedeutet «Ceremonial Grade»?
Ceremonial Grade Matcha ist die höchste Qualitätsstufe und stammt traditionell aus Japan. Die Teeblätter werden im Frühjahr von Hand gepflückt – ausschliesslich die zartesten, jüngsten Blätter der Teepflanze kommen in Frage.
Vor der Ernte werden die Teepflanzen mehrere Wochen abgeschattet, damit sich mehr Chlorophyll und L-Theanin in den Blättern anreichern. Das Ergebnis ist ein intensiv jadegrünes Pulver mit samtig-mildem, leicht süsslichem Geschmack ohne Bitternoten.
Der Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha ist ein typisches Beispiel für diese Qualitätsstufe: leuchtend grüne Farbe, feine Textur und ein ausgewogenes Aromaprofil, das pur in Wasser überzeugt.
Was ist Culinary Grade Matcha?
Culinary Grade (auch «Küchenqualität» genannt) wird aus älteren Teeblättern hergestellt, die später im Jahr geerntet werden. Die Blätter enthalten mehr Gerbstoffe, was zu einem kräftigeren, leicht bitteren Geschmack führt.
Die Farbe ist typischerweise olivgrün bis gelblich-grün – deutlich weniger leuchtend als Ceremonial Grade. Das Pulver ist oft etwas gröber gemahlen.
Culinary Grade eignet sich hervorragend zum Backen, für Smoothies oder Eiscrème, wo der intensive Eigengeschmack durch andere Zutaten ergänzt wird. Pur getrunken wirkt er jedoch oft zu bitter.
Vergleichstabelle: Ceremonial Grade vs. Culinary Grade
| Kriterium | Ceremonial Grade | Culinary Grade |
|---|---|---|
| Erntezeitpunkt | Erstes Frühjahr (Ichibancha) | Später im Jahr |
| Blattauswahl | Jüngste, zarteste Blätter | Ältere, reifere Blätter |
| Farbe | Leuchtendes Jadegrün | Olivgrün bis gelblich |
| Geschmack | Samtig, mild, leicht süsslich | Kräftig, herb, leicht bitter |
| Textur | Sehr fein, seidig | Etwas gröber |
| Typische Verwendung | Pur, als Tee oder Latte | Backen, Smoothies, Desserts |
| Abschattung | Ja, mehrere Wochen | Kürzer oder keine |
Woran erkennst du echte Ceremonial-Qualität?
Beim Kauf lohnt es sich, auf folgende Merkmale zu achten:
- Farbe: Echtes Ceremonial Grade leuchtet intensiv grün – kein Gelb- oder Braunstich.
- Feinheit: Das Pulver fühlt sich zwischen den Fingern seidig-glatt an, nicht körnig.
- Geruch: Frisch, grasig-süsslich – nicht muffig oder heuartig.
- Herkunft: Japan (bevorzugt Uji, Nishio oder Kagoshima) ist ein verlässliches Qualitätsmerkmal.
- Abschattung: Echte Ceremonial-Qualität setzt voraus, dass die Pflanzen vor der Ernte beschattet wurden.
Wer Wert auf zertifizierte Bio-Qualität legt, findet mit dem MATCHA MAGIC - Matcha TENNO - Ceremonial Quality Bio - 30g eine japanische Alternative mit Bio-Zertifizierung.
Welche Qualitätsstufe passt zu welchem Verwendungszweck?
Die Wahl der richtigen Qualitätsstufe hängt davon ab, wie du Matcha verwenden möchtest:
- Pur als Tee oder Matcha Latte: Ceremonial Grade – der milde Geschmack kommt ohne Zusätze voll zur Geltung.
- Backen, Desserts, Eiscreme: Culinary Grade genügt und ist ressourcenschonender eingesetzt.
- Smoothies und Kaltgetränke: Beide Qualitätsstufen sind möglich; Ceremonial Grade liefert ein feineres Aroma.
- Traditionelle Zubereitung mit Chasen (Bambusbesen): Ausschliesslich Ceremonial Grade – nur diese Qualität schäumt korrekt auf.
Wer in die traditionelle Zubereitung einsteigen möchte, findet mit dem Matcha Premium Ceremonial Set - KIDO das passende Zubehör dazu.
Für alle, die zwischen den Qualitätsstufen eine Mittellösung suchen, bietet sich auch der MATCHA MAGIC - Matcha X - GOURMET - Traditional Quality Bio - 80g an – eine traditionelle Qualitätsstufe, die zwischen Ceremonial und Culinary Grade positioniert ist.
Fazit
Ceremonial Grade und Culinary Grade Matcha sind keine austauschbaren Produkte – sie unterscheiden sich in Ernte, Verarbeitung, Farbe und Geschmack grundlegend. Für den puren Genuss als Tee oder Latte ist Ceremonial Grade die richtige Wahl; für die Küche leistet Culinary Grade gute Dienste. Der Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha erfüllt alle Merkmale der höchsten Qualitätsstufe und eignet sich ideal für alle, die Matcha in seiner reinsten Form erleben möchten.
Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha: Für welche Momente und Anwendungen ist er gemacht?
Ceremonial Grade Matcha ist nicht einfach ein Tee – er ist ein Erlebnis, das je nach Situation ganz unterschiedlich zur Geltung kommt. Der Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha eignet sich für eine überraschend breite Palette von Alltagsmomenten und besonderen Anlässen. Wer weiss, wann und wie er am besten eingesetzt wird, holt das Maximum aus seiner leuchtend grünen Farbe und seinem samtig-milden Geschmack heraus.
Die traditionelle Teezeremonie: Reinheit im Fokus
Ceremonial Grade Matcha wurde ursprünglich für die japanische Teezeremonie entwickelt – und genau dort zeigt er seine stärksten Qualitäten. Die handverlesenen, fein gemahlenen Teeblätter des Fonte PURE ergeben eine besonders glatte, klumpenfreie Textur, die sich ideal für die klassische Zubereitung mit dem Bambusbesen (Chasen) eignet.
Wer die Zeremonie zu Hause nacherleben möchte, findet im Matcha Premium Ceremonial Set - KIDO das passende Zubehör – von der Schale bis zum Besen – für ein authentisches Erlebnis.
Matcha Latte: Der beliebteste Alltagsmoment
Matcha Latte ist für viele der erste Berührungspunkt mit Ceremonial Grade Matcha – und das aus gutem Grund. Die milde, leicht süssliche Note des Fonte PURE harmoniert hervorragend mit aufgeschäumter Milch oder pflanzlichen Alternativen wie Mandel- oder Kokosmilch.
Entscheidend für einen gelungenen Matcha Latte ist die Qualität des Matchas selbst: Culinary Grade Matcha kann bei direktem Kontakt mit Milch bitter wirken, während Ceremonial Grade Matcha seinen samtig-milden Charakter behält. Das macht den Fonte PURE zur ersten Wahl für alle, die täglich einen Matcha Latte geniessen.
Smoothies und Desserts: Farbe und Geschmack als Highlight
Die leuchtend grüne Farbe des Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha macht ihn zu einem visuellen Highlight in Smoothies, Overnight Oats oder Desserts. Wer Matcha in der Küche einsetzt, schätzt die Reinheit eines Ceremonial Grade Produkts, da er keine Bitterstoffe einbringt, die das Gesamtaroma verfälschen könnten.
Für Anwendungen, bei denen grosse Mengen Matcha benötigt werden – etwa für Backwaren oder Eiscremes – bietet sich ergänzend der MATCHA MAGIC - Matcha X - GOURMET - Traditional Quality Bio - 80g an, der speziell für kulinarische Einsatzbereiche konzipiert ist.
Kalt serviert: Matcha für warme Tage
Ceremonial Grade Matcha eignet sich ebenso für kalte Zubereitungen. Ob als Iced Matcha Latte mit Eiswürfeln oder als erfrischender Matcha-Smoothie – die Qualität des Fonte PURE bleibt auch bei kalter Zubereitung vollständig erhalten. Die feine Mahlung sorgt dafür, dass sich das Pulver auch in kalten Flüssigkeiten gut verteilt.
Wer noch tiefer in die Welt des japanischen Matchas eintauchen möchte, findet mit dem MATCHA MAGIC - Matcha TENNO - Ceremonial Quality Bio - 30g eine weitere Bio-zertifizierte Ceremonial-Option aus Japan zum direkten Vergleich.
Nährwertprofil: Was steckt im Fonte PURE?
Der Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch durch sein ausgewogenes Nährwertprofil:
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 1356 kJ / 324 kcal |
| Fett | 4,7 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 38,5 g |
| – davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiss | 22 g |
| Salz | 0,01 g |
Mit nur 1–2 g pro Getränk (aus einer 30g-Packung lassen sich rund 30 Getränke zubereiten) ist der tatsächliche Nährwertbeitrag pro Tasse entsprechend gering.
Fazit: Der richtige Matcha für den richtigen Moment
Der Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha ist ein vielseitiger Begleiter – ob für die stille Teezeremonie am Morgen, den täglichen Matcha Latte oder als Zutat in kreativen Rezepten. Seine leuchtend grüne Farbe, der samtig-milde Geschmack und die feine Textur machen ihn zur ersten Wahl für alle, die Matcha in seiner reinsten Form erleben möchten. Entdecke auf teezyt.ch die passenden Produkte und Zubehörsets für dein persönliches Matcha-Erlebnis.
Matcha-Rezepte mit Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha
Der Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha überzeugt mit seiner leuchtend grünen Farbe und seinem samtig-milden Geschmack – und er ist weit vielseitiger als viele denken. Ob klassischer Matcha Latte, erfrischender Iced Matcha oder cremiger Matcha-Smoothie: Diese drei Rezepte zeigen, wie du das Beste aus deinem Ceremonial Grade Matcha herausholst.
Rezept 1: Klassischer Matcha Latte
Ein cremiger, schaumiger Matcha Latte nach japanischem Vorbild – in wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten (1 Portion)
- 1–2 g Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha (ca. 1 Teelöffel)
- 50 ml heisses Wasser (ca. 80 °C, nicht kochend)
- 150 ml Vollmilch oder Hafer-/Mandelmilch
- Optional: 1 TL Honig oder Agavensirup
Zubereitung
- Das Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale oder einen Becher sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
- Mit 50 ml heissem Wasser (80 °C) aufgiessen und mit einem Bambus-Chasen oder einem kleinen Schneebesen zügig in Z-Bewegungen zu einer glatten, leicht schaumigen Paste aufschlagen.
- Die Milch in einem kleinen Topf auf ca. 65 °C erwärmen (nicht kochen) und mit einem Milchschäumer aufschäumen.
- Die aufgeschäumte Milch langsam über den aufgelösten Matcha giessen.
- Nach Belieben mit Honig oder Agavensirup süssen und sofort geniessen.
Rezept 2: Iced Matcha Latte
Erfrischend, intensiv grün und perfekt für warme Tage – der Iced Matcha Latte ist in wenigen Handgriffen fertig.
Zutaten (1 Portion)
- 1–2 g Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha
- 60 ml heisses Wasser (80 °C)
- 150 ml Kokosmilch oder Mandelmilch, kalt
- 4–5 Eiswürfel
- Optional: 1 TL Ahornsirup
Zubereitung
- Matcha-Pulver sieben und mit 60 ml heissem Wasser (80 °C) zu einer glatten Paste aufschlagen – Chasen oder Schneebesen verwenden.
- Optional Ahornsirup einrühren und die Matcha-Paste kurz abkühlen lassen.
- Ein hohes Glas mit Eiswürfeln füllen und die kalte Kokosmilch darübergiessen.
- Die Matcha-Paste vorsichtig über die Milch giessen – so entsteht der charakteristische Farbverlauf.
- Kurz umrühren und sofort servieren.
Rezept 3: Grüner Matcha-Smoothie
Sämig, fruchtig und leuchtend grün – dieser Smoothie kombiniert Matcha mit Banane und Spinat zu einem sättigenden Genuss.
Zutaten (1 Portion)
- 1 g Fonte PURE Ceremonial Grade Matcha
- 1 reife Banane (ca. 120 g), in Stücke gefroren
- 1 Handvoll Babyspinat (ca. 30 g)
- 200 ml MATCHA MAGIC - Mix für Matcha Latte mit Kokosnusszucker - Bio - 200g oder Mandelmilch
- 1 TL Honig (optional)
Zubereitung
- Matcha-Pulver mit 2 EL lauwarmem Wasser (ca. 60 °C) in einem kleinen Becher glatt rühren.
- Gefrorene Bananenstücke, Babyspinat und Mandelmilch in einen Mixer geben.
- Die aufgelöste Matcha-Paste dazugeben.
- Alles auf höchster Stufe ca. 45 Sekunden cremig mixen.
- In ein Glas giessen und sofort trinken.
Tipps für beste Ergebnisse
- Wassertemperatur beachten: Verwende niemals kochendes Wasser (100 °C) – 80 °C ist ideal, um den feinen, samtig-milden Geschmack des Ceremonial Grade Matchas zu erhalten. Kochendes Wasser macht das Pulver bitter.
- Das richtige Zubehör macht den Unterschied: Ein traditioneller Bambus-Chasen sorgt für eine besonders feine, klümpchenfreie Emulsion. Das Matcha Premium Ceremonial Set - KIDO enthält alles, was du für eine perfekte Zubereitung benötigst.
- Aufbewahrung: Geöffneten Matcha kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt die leuchtend grüne Farbe und das volle Aroma erhalten.
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