Honig mit Matcha – Bio
CHF15.10
Honig mit Matcha – Bio ist ein ökologischer Vielblütenhonig mit japanischem Matcha (200 g), der natürliche Süsse und feine Grüntee-Noten vereint.
Vorrätig
Honig mit Matcha – Bio ist ein ökologischer Vielblütenhonig aus Estland, kombiniert mit 3% japanischem Bio-Matcha, der natürliche Süsse und feine Grüntee-Noten vereint.
Zusammenfassung
Honig mit Matcha verbindet natürlichen estnischen Bio-Vielblütenhonig mit feinem japanischem Matcha, bietet eine ausgewogene Süsse und zarte Bitterkeit sowie eine dicke, cremige Textur – ideal für bewussten Genuss.
Eigenschaften
- Ökologischer Vielblütenhonig aus Estland mit Weide, Ahorn, Löwenzahn u.a.
- 3% Bio-Moya Matcha Daily aus zweiter und dritter Ernte
- Natürliche Süsse kontrastiert mit zarter Bitterkeit des Grüntees
- Dick-cremige Textur durch Matcha-Anteil
- Bio-zertifiziert, ohne Pestizide oder Wachstumsregulatoren
- Nachhaltiges 200-g-Glasgefäss mit Metalldeckel
- Ideal für Desserts, Sandwiches, Tee und Smoothies
Honig mit Matcha – Bio
Dieser ökologische Vielblütenhonig von MOYA vereint natürlichen estnischen Honig mit Moya Matcha Daily zu einer ungewöhnlichen, aber stimmigen Kombination. Der Honig stammt aus Blüten von Weide, Ahorn, Löwenzahn, Sommerhimbeere, Weidenröschen und Klee – genau jene Pflanzen, von denen estnische Bienen bevorzugt Nektar sammeln. Dazu kommt japanischer Moya Matcha Daily aus der zweiten und dritten Ernte: ein Bio-Grüntee mit feinen Grüntee-Noten und zarter Bitterkeit, der typischerweise L-Theanin sowie Antioxidantien enthält – beides oft genannte Merkmale hochwertiger Matcha-Qualität. Die natürliche Süsse des Honigs gleicht die Bitterkeit des Grüntees aus, ohne ihn zu überdecken, und macht zusätzliche Süssungsmittel überflüssig – ideal für alle, die ihren Alltag bewusst und mit Wohlbefinden gestalten. Das Produkt stammt aus der EU und trägt eine Bio-Zertifizierung, erkennbar am grünen Blattsymbol.
Geschmacksprofil
Das Zusammenspiel der beiden Zutaten ergibt ein vielschichtiges Geschmacksprofil: Die vollmundige, blumige Süsse des Vielblütenhonigs trifft auf die erdigen, leicht bitteren Noten des Matchas. Die Textur ist dick und cremig – durch den Matcha-Anteil (3 %) wird der Honig zusätzlich gefestigt. Das Ergebnis ist weder zu süss noch zu herb, sondern ausgewogen und aromatisch.
Verwendung
Der MOYA Honig mit Matcha eignet sich hervorragend für Desserts, Sandwiches und Toasts. Für einen Matcha-Latte oder Smoothie lässt er sich direkt ins Getränk einrühren – die natürliche Süsse des Honigs kann dabei zusätzliche Süssungsmittel ersetzen. Auf Toast gestrichen oder in Tee und andere Aufgüsse eingerührt entfaltet er sein volles Aroma. Das 200-g-Glasgefäss mit Metalldeckel ist nachhaltig und wiederverwendbar. Als Bio-Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau (erkennbar am grünen Blattsymbol) steht MOYA für Qualität ohne Pestizide oder Wachstumsregulatoren. Das Produkt stammt aus der EU und wird in die Schweiz geliefert.
Herstellung & Bio-Qualität
Der zertifizierte Bio-Honig (97 % Bio-Blütenhonig, 3 % Moya Matcha Daily Bio-Grüntee) wird aus Blütenpollen aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen. Auf den Feldern werden keinerlei Pestizide oder Wachstumsregulatoren eingesetzt. Da Bienen auf der Suche nach Blüten bis zu 3 Kilometer vom Bienenstock entfernt fliegen, müssen alle Pflanzen in diesem Umkreis den Bio-Anforderungen entsprechen – die Zertifizierung, erkennbar am grünen Blattsymbol auf der Verpackung, bestätigt dies.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 1417 kJ / 339 kcal · Fett: 0 g · Gesättigte Fettsäuren: 0 g · Kohlenhydrate: 82 g · Zucker: 70 g · Eiweiss: 1 g · Salz: 0 g
Glas a 200g
| Biolabel | PL-EKO-07 |
|---|---|
| Herkunft | |
| Verarbeitungsinfo | Import & Vertrieb Schweiz: IT Intercom Trading AG, Wolfisbühl 12, CH-6020 Emmenbrücke |
| Zutaten | Bio-Blütenhonig, 97 %, Moya Matcha Daily Bio-Grüntee, 3 % |
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| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Fett | 0g |
| Salz | 0g |
| Eiweiss | 1g |
| Energie | 1417kj / 339kcal |
| Davon Zucker | 70g |
| Kohlenhydrate | 82g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
Honig mit Matcha – Bio: Rezeptideen für jeden Tag
Bio-Honig mit Matcha ist weit mehr als ein Brotaufstrich. Die Kombination aus estnischem Vielblütenhonig und japanischem Matcha Daily eröffnet eine überraschende Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten – von einfachen Snacks bis hin zu eleganten Desserts.
Matcha-Honig-Latte – cremig und aromatisch
Ein klassischer Matcha Latte gewinnt durch den Honig mit Matcha - Bio eine besondere Tiefe: Die zarte Bitterkeit des Matchas im Honig harmoniert perfekt mit aufgeschäumter Pflanzen- oder Kuhmilch.
Zutaten (1 Portion):
- 1 TL Honig mit Matcha – Bio
- 150 ml aufgeschäumte Milch (nach Wahl)
- 50 ml heisses Wasser (ca. 70–80 °C)
Zubereitung:
- Honig mit Matcha in einer Tasse mit dem heissen Wasser glatt rühren.
- Aufgeschäumte Milch langsam darüber giessen.
- Nach Belieben mit etwas extra Matcha-Pulver bestäuben.
Wer eine noch intensivere Matcha-Note bevorzugt, kann alternativ den MATCHA MAGIC - Mix für Matcha Latte mit Kokosbluetenzucker - Bio - 200g als Basis verwenden und den Honig als süsse Verfeinerung obenauf geben.
Matcha-Honig auf Toast und Sandwiches
Die dicke, durch Matcha gehärtete Textur des Honigs macht ihn zum idealen Aufstrich. Er lässt sich gleichmässig verteilen, ohne zu verlaufen – ideal für:
- Sauerteig-Toast mit Ricotta und Matcha-Honig
- Vollkornbrot mit Frischkäse und Bananenscheiben
- Crêpes mit einem dünnen Honig-Streifen und frischen Beeren
Tipp: Den Honig kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er sich leichter streichen lässt.
Desserts verfeinern mit Matcha-Honig
Die leichte Bitterkeit des Matchas macht den Honig zu einem spannenden Topping für Süssspeisen, bei denen ein gewöhnlicher Honig zu eindimensional wirken würde.
Ideen für Desserts:
- Joghurt-Bowl: 2 TL Matcha-Honig über griechischen Joghurt träufeln, mit Granola und Kiwi-Stücken toppen.
- Panna Cotta: Als Sauce über die fertige Panna Cotta giessen – die grüne Farbe sorgt für einen eleganten Auftritt.
- Eis: Vanille- oder Kokoseis mit einem Löffel Matcha-Honig und gerösteten Sesamkörnern servieren.
- Overnight Oats: Abends einrühren, morgens geniessen – der Honig gibt den Haferflocken eine feine Matcha-Note.
Herzhafte Anwendungen – überraschend vielseitig
Honig und Matcha passen nicht nur zu Süssem. Die erdige, pflanzliche Note des Matchas macht den Honig auch in herzhaften Kontexten interessant:
- Salatdressing: 1 TL Matcha-Honig mit Reisessig, Sesamöl und etwas Ingwer verrühren – passt hervorragend zu Gurken- oder Edamame-Salat.
- Marinade: Für Tofu oder Hühnchen mit Sojasosse, Knoblauch und Matcha-Honig kombinieren.
- Käseplatte: Als Begleitung zu mildem Ziegenkäse oder Brie – die Bitterkeit des Matchas balanciert die Cremigkeit des Käses.
Wer tiefer in die Welt der Matcha-Rezepte eintauchen möchte, findet im Buch Alles Matcha eine umfangreiche Sammlung weiterer Inspirationen.
Fazit
Ob als Aufstrich, Latte-Süssung, Dessert-Topping oder Dressing-Zutat – der Bio-Honig mit Matcha entfaltet sein volles Potenzial erst, wenn man ihn in der Küche wirklich ausprobiert. Die Kombination aus estnischem Vielblütenhonig und japanischem Matcha Daily ist ein vielseitiges Produkt, das sowohl süsse als auch herzhafte Gerichte bereichert. Lass dich von den Rezeptideen inspirieren und entdecke deinen persönlichen Lieblingsmoment mit Matcha-Honig.
Honig mit Matcha - Bio vs. regulärer Vielblütenhonig
| Honig mit Matcha - Bio | Regulärer Vielblütenhonig | |
|---|---|---|
| Zutaten | Estnischer Bio-Honig + Moya Matcha Daily (2. & 3. Ernte) | Nur Honig, keine weiteren Zutaten |
| Geschmacksprofil | Süss mit zarter Bitterkeit durch japanischen Matcha | Rein süss, blumig-fruchtig je nach Trachtpflanzen |
| Textur | Dick und fest – durch Matcha zusätzlich gehärtet | Flüssig bis cremig, je nach Lagerung und Sorte |
| Farbe | Goldgelb mit grüner Matcha-Tönung | Hellgelb bis bernsteinfarben |
| Trachtpflanzen | Weide, Ahorn, Löwenzahn, Himbeere, Weidenröschen, Klee | Variiert je nach Region und Saison |
| Herkunft Honig | Estland (kontrolliert biologisch) | Unterschiedlich, oft nicht spezifiziert |
| Bio-Zertifizierung | Ja – grünes Blattsymbol auf der Verpackung | Nur bei explizit zertifizierten Produkten |
| Verpackung | Glasgefäss mit Metalldeckel (nachhaltig) | Glas oder Kunststoff, je nach Hersteller |
| Verwendung | Desserts, Toast, Sandwiches, Tee, Aufgüsse, pur | Süssen, Backen, Tee, Brotaufstrich |
| Besonderheit | Einzigartiger Matcha-Honig-Kontrast in einem Produkt | Klassischer, vielseitiger Alltagshonig |
Der Honig mit Matcha - Bio verbindet die natürliche Süsse estnischen Bio-Honigs mit der charakteristischen Bitterkeit von japanischem Matcha – eine Kombination, die regulärer Vielblütenhonig nicht bietet. Ideal für alle, die ihren Honig mit einer aromatischen, grünen Note bereichern möchten.
Was bedeutet Bio-Zertifizierung beim Honig mit Matcha?
Das grüne Blatt-Logo auf dem Glas des Honig mit Matcha - Bio ist kein dekoratives Element – es ist ein verbindliches Qualitätsversprechen, das auf EU-weit einheitlichen Produktionsstandards basiert. Wer dieses Siegel trägt, hat einen unabhängigen Zertifizierungsprozess durchlaufen und wird regelmässig kontrolliert.
Was die EU-Bio-Zertifizierung konkret bedeutet
Die EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 legt fest, unter welchen Bedingungen ein Produkt das grüne Blatt tragen darf. Für diesen Matcha-Honig aus Estland bedeutet das:
Keine Pestizide, keine Wachstumsregulatoren
Auf allen Feldern, von denen die Bienen ihren Nektar sammeln – Weide, Ahorn, Löwenzahn, Sommerhimbeere, Weidenröschen und Klee – dürfen keinerlei synthetische Pflanzenschutzmittel oder Wachstumsregulatoren eingesetzt werden. Die Pflanzen wachsen ausschliesslich auf natürliche, nachhaltige Weise.
Der 3-Kilometer-Radius als Kontrollzone
Bienen fliegen auf der Suche nach Blüten typischerweise bis zu 3 Kilometer vom Bienenstock. Damit ein Honig als Bio zertifiziert werden kann, müssen innerhalb dieses gesamten Radius ausschliesslich Bio-Flächen oder unkontaminierte Naturgebiete vorhanden sein. Diese geografische Anforderung ist eine der anspruchsvollsten Bedingungen der Bio-Imkerei – und gleichzeitig ein Beleg dafür, wie weitreichend der Schutz tatsächlich ist.
Unabhängige Kontrollstellen
Die Zertifizierung wird nicht vom Hersteller selbst vergeben. Eine akkreditierte, staatlich anerkannte Kontrollstelle prüft regelmässig vor Ort: Dokumentation, Betriebsabläufe, Rückstandsanalysen. Erst nach bestandener Prüfung darf das grüne Blatt auf der Verpackung erscheinen.
Rückstandsfreiheit als Standard
Bio-zertifizierte Produkte müssen nachweislich frei von Pestizidrückständen sein. Regelmässige Laboranalysen gehören zum Zertifizierungsprozess – nicht als Ausnahme, sondern als Pflicht.
Bio-Matcha: dieselben Massstäbe
Auch der im Honig verarbeitete Moya Matcha Daily stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Japanischer Matcha aus Bio-Zertifizierung bedeutet: kein Einsatz von synthetischen Düngemitteln auf den Teefeldern, keine chemischen Pflanzenschutzmittel, und eine Anbauweise, die den Boden langfristig schützt. Wer reinen Bio-Matcha als Vergleich sucht, findet mit dem Japan Grüntee Matcha Tee Keiko Premium BIO ein direkt aus Japan stammendes Produkt mit denselben Zertifizierungsanforderungen.
Nachhaltigkeit über die Zertifizierung hinaus
Das Glasgefäss mit Metalldeckel ist bewusst gewählt: Glas ist unbegrenzt recycelbar und gibt keine Schadstoffe an den Inhalt ab. Im Vergleich zu Kunststoffverpackungen bedeutet das eine deutlich bessere Ökobilanz – sowohl für die Umwelt als auch für die Produktqualität, da Honig in Glas seine Textur und sein Aroma optimal behält.
Kurz zusammengefasst
MDTABLE0
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