Zee Kei – Sencha Bio – 80g
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CHF16.10
Zee Kei – Sencha Bio – 80g ist ein japanischer Bio-Grüntee mit fein gerollten, dunkelgrünen Teeblättern (80 g), der vollmundigen Umami-Geschmack und authentische Qualität bietet.
Vorrätig
Zee Kei – Sencha Bio – 80g ist ein japanischer Bio-Grüntee aus Kagoshima mit fein gerollten, dunkelgrünen Blättern und intensivem Umami-Geschmack, angebaut auf nährstoffreichem Vulkanboden.
Zusammenfassung
Sencha Bio von Zee Kei ist ein japanischer Premium-Grüntee aus Kagoshima mit intensivem Umami-Geschmack und reich an natürlichen Antioxidantien für ein frisches, authentisches Teeerlebnis.
Eigenschaften
- Angebaut auf nährstoffreichem Vulkanboden in Kagoshima
- Fein gerollte, dunkelgrüne Blätter für frisches Aroma
- Reich an natürlichen Flavonoid-Antioxidantien und Catechinen
- Hochwertige Bio-Qualität und nachhaltiger Anbau
- Intensiver Umami-Geschmack durch traditionelles Dämpfen
- Wiederverschliessbare Verpackung schützt vor Licht und Feuchtigkeit
- Ideal als heisser Tee oder erfrischender Cold Brew
Sencha Bio von Zee Kei – Japanischer Premium-Tee aus Kagoshima mit intensivem Umami-Geschmack, reich an natürlichen Antioxidantien für ein frisches, authentisches Teeerlebnis.
Zee Kei – Sencha Bio – 80g kaufen
Zee Kei steht für erstklassigen Bio-Sencha aus Japan. Angebaut auf mineralstoffreichem Vulkanboden in der Präfektur Kagoshima, profitieren die Teeblätter von frischem Quellwasser und sorgfältiger Kultivierung in hochgelegenen Gärten – Bedingungen, die den vollmundigen Umami-Charakter dieses Grüntees prägen.
Kagoshima: Ideale Herkunft für Sencha
Sencha ist der meistgetrunkene Tee in Japan und wird zu jeder Tages- und Nachtzeit gereicht. Die Region Kagoshima im Süden Japans gilt als besonders geeignet für seinen Anbau: Der vulkanische Boden liefert Mineralien, die den Blättern ihren charakteristischen, intensiven Geschmack verleihen.
Dunkelgrüne Teeblätter & traditionelles Herstellungsverfahren
Die dunkelgrünen, fein gerollten Blätter sind ein Zeichen höchster Qualität. Nach der Ernte werden sie durch schonendes Dämpfen (Steaming) fixiert – das klassische japanische Verfahren, das die grüne Farbe, die Catechine und das charakteristische Umami bewahrt. Sencha wird typischerweise als Ichibancha (erste Ernte) oder Nibancha (zweite Ernte) geerntet; erstere gilt als besonders aromatisch. Die Dämpfdauer beeinflusst das Profil: kurzes Dämpfen (Asamushi) ergibt ein helleres, grasiges Aroma, längeres Dämpfen (Fukamushi) ein tieferes, vollmundigeres. Im Vergleich zu Gyokuro wächst Sencha ohne Schattierung und entwickelt so ein frischeres, grasiges Profil. Der Aufguss zeigt eine gelb-grünliche Tassenfarbe mit intensivem Duft.
Premium-Verpackung im japanischen Stil
Die mattweisse Verpackung mit stilisiertem Pinselstrich-Design und rotem Kreis erinnert an klassische japanische Ästhetik. Die wiederverschliessbare Tüte schützt den Tee zuverlässig vor Licht und Feuchtigkeit, während das Sichtfenster die Frische der Blätter sichtbar macht.
Vollmundiger Genuss & natürliche Inhaltsstoffe
Dieser Premium-Grüntee ist reich an natürlichen Flavonoiden und Catechinen, die als Antioxidantien geschätzt werden. Sencha enthält typischerweise ca. 20-30 mg Koffein pro 100 ml Aufguss – weniger als Kaffee, aber genug für eine sanfte Belebung. Das enthaltene L-theanin wirkt dem Koffein ausgleichend entgegen und sorgt gemeinsam mit dem vollen Geschmack für ein harmonisches Trinkerlebnis.
Verwendung & Zubereitung
Für den besten Aufguss Wasser auf 70-75°C abkühlen lassen – zu heisses Wasser (über 80°C) löst übermässig Bitterstoffe aus den Catechinen und überdeckt das feine Umami. Ziehzeit: 1-2 Minuten. Die Blätter lassen sich 2-3 Mal aufgiessen; spätere Aufgüsse ergeben ein milderes, süsslicheres Profil. Geniessen Sie diesen Sencha klassisch heiss oder als erfrischenden Cold Brew. Ideal pur oder zu leichten Gerichten.
Entdecken Sie jetzt den einzigartigen Geschmack von Zee Kei Sencha und bestellen Sie Ihren Premium-Grüntee direkt online – für authentischen Genuss aus Japan bei jeder Tasse.
Beutel a 80g
CHF20.13/100g
| Ziehtemperatur in °C | 70-80 |
|---|---|
| Ziehzeit in Minuten | 1 |
| Biolabel | DE-ÖKO-013 |
| Herkunft | |
| Verarbeitungsinfo | Import & Vertrieb Schweiz: IT Intercom Trading AG, Wolfisbühl 12, CH-6020 Emmenbrücke |
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Häufig gestellte Fragen
Was macht Zee Kei - Sencha Bio - 80g besonders?
Aus welcher Region Japans stammt dieser Tee?
Welche Farbe hat die Tasse des Zee Kei - Sencha Bio Tees?
Wie werden die Teeblätter von Zee Kei - Sencha Bio verarbeitet?
Welche Menge an Tee ist in der Packung enthalten?
Welche Art von Boden unterstützt das Wachstum dieses Tees?
Zee Kei Sencha Bio – Zubereitung in 5 Schritten
Schritt 1: Wasser erhitzen
Frisches, kalkarmes Wasser auf 70–75 °C erhitzen. Kochendes Wasser kurz abkühlen lassen – einfach 2–3 Minuten warten oder etwas kaltes Wasser beimischen.
Tipp: Zu heisses Wasser (über 80 °C) löst Bitterstoffe aus den Blättern und überdeckt den feinen Umami-Geschmack.
Schritt 2: Tee abmessen
Ca. 2 g Sencha Bio (etwa 1 gehäufter Teelöffel) pro 150 ml Wasser abmessen. Für eine Kanne (300 ml) entsprechend 4 g verwenden.
Tipp: Die fein gerollten Blätter entfalten sich beim Aufgiessen – ein Teefilter oder Sieb mit feiner Maschenweite empfiehlt sich.
Schritt 3: Aufgiessen & ziehen lassen
Das 70–75 °C heisse Wasser gleichmässig über die Teeblätter giessen. Den Tee 1–2 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Kürzere Ziehzeit (1 Min.) ergibt einen milderen, süsslicheren Aufguss. Längere Ziehzeit (2 Min.) betont den Umami-Charakter.
Schritt 4: Vollständig abgiessen
Den Aufguss vollständig in die Tasse abgiessen, damit keine Restflüssigkeit bei den Blättern verbleibt. So wird ein Überziehen und Bitterwerden verhindert.
Tipp: Die Blätter des Zee Kei Sencha Bio eignen sich für 2–3 Aufgüsse. Beim zweiten Aufguss die Ziehzeit auf 30–45 Sekunden verkürzen.
Schritt 5: Geniessen
Den Sencha pur und ohne Milch oder Zucker trinken, um das volle Aroma der dunkelgrünen Kagoshima-Blätter zu erleben. Die Tassenfarbe ist charakteristisch gelb-grünlich.
Tipp: Sencha schmeckt auch kalt hervorragend: Einfach mit kaltem Wasser (ca. 10 °C) aufgiessen und 5–8 Minuten ziehen lassen – so entsteht ein besonders süsser Cold Brew.
Japanische Grüntee-Sorten im Vergleich: Sencha, Gyokuro, Bancha & mehr
Wer japanischen Grüntee entdeckt, begegnet schnell einer Vielzahl von Sortennamen. Sencha, Gyokuro, Bancha, Hojicha – jede Sorte hat ihren eigenen Charakter, ihre eigene Herkunft und ihre eigene Verarbeitung. Dieser Überblick hilft dir, die wichtigsten japanischen Grüntee-Sorten einzuordnen und den Unterschied zu verstehen.
Was macht Sencha besonders?
Sencha ist die meistgetrunken Grünteesorte Japans und bildet das Herzstück der japanischen Teekultur. Nach der Ernte werden die frischen Blätter für etwa 30 Sekunden gedämpft – dieser Schritt stoppt die Oxidation und bewahrt die lebendige, grüne Farbe. Anschliessend werden die Blätter gerollt und getrocknet, was die charakteristischen nadelförmigen Blätter ergibt.
Der Zee Kei - Sencha Bio - 80g stammt aus Kagoshima im Süden Japans, wo vulkanischer Boden und hochgelegene Gärten den Blättern einen besonders intensiven Umami-Geschmack verleihen. Der Aufguss zeigt eine gelb-grünliche Farbe und ein frisches, grasiges Aroma.
Wer verschiedene Sencha-Terroirs vergleichen möchte, findet mit dem Sencha Premium Kirishima - Bio eine weitere Kagoshima-Variante aus der Kirishima-Region – ideal, um die feinen Unterschiede zwischen Anbaulagen zu erleben.
Die wichtigsten japanischen Grüntee-Sorten im Überblick
| Sorte | Beschattung | Geschmack | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Sencha | Nein (Sonne) | Frisch, grasig, Umami | Meistgetrunkene Sorte Japans |
| Gyokuro | Ja (3–4 Wochen) | Intensiv süss, tiefer Umami | Höchste Qualitätsstufe, wenig Bitterkeit |
| Bancha | Nein | Mild, leicht herb | Spätere Ernte, kräftigere Blätter |
| Kabusecha | Teilweise (1–2 Wochen) | Zwischen Sencha und Gyokuro | Sanfter, süsslicher als Sencha |
| Hojicha | Nein | Geröstet, nussig, karamellig | Aus geröstetem Sencha oder Bancha |
| Genmaicha | Nein | Nussig, mild | Sencha gemischt mit geröstetem Reis |
| Matcha | Ja (3–4 Wochen) | Intensiv, cremig, Umami | Gemahlen, nicht aufgegossen |
Sencha vs. Gyokuro: Der entscheidende Unterschied
Der grösste Unterschied zwischen Sencha und Gyokuro liegt in der Beschattung vor der Ernte. Gyokuro-Pflanzen werden drei bis vier Wochen vor der Ernte beschattet. Dadurch produzieren die Blätter mehr L-Theanin und Chlorophyll, was zu einem intensiv süssen, fast cremigen Umami-Geschmack führt – bei gleichzeitig weniger Bitterkeit.
Sencha wächst hingegen in der vollen Sonne. Das ergibt einen frischeren, leicht grasigen Charakter mit einer angenehmen, ausgewogenen Bitterkeit. Für Einsteiger in die Welt des japanischen Grüntees ist Sencha der ideale Ausgangspunkt.
Bancha und Hojicha: Die milderen Alternativen
Bancha wird aus denselben Pflanzen wie Sencha gewonnen, jedoch bei der späteren Ernte (zweiter bis vierter Schnitt). Die Blätter sind grösser und kräftiger, der Geschmack milder und weniger komplex. Der Zee Kei - Bancha Bio - 80g aus demselben Anbaugebiet wie der Sencha zeigt eindrücklich, wie Erntezeitpunkt und Blattreife den Charakter eines Tees prägen.
Hojicha entsteht, wenn Sencha- oder Bancha-Blätter bei hoher Temperatur geröstet werden. Dabei verliert der Tee seine grüne Farbe und nimmt eine braun-rötliche Tönung an. Das Röstaroma macht Hojicha zu einer besonders milden, nussig-karamelligen Variante – ideal für den Abend. Der Zee Kei - Hojicha - Gerösteter Grüntee Bio - 80g stammt ebenfalls aus biologischem Anbau und ergänzt die Sencha-Familie ideal.
Herkunft und Terroir: Warum Kagoshima?
Japan verfügt über mehrere bedeutende Teeanbauregionen: Shizuoka (grösste Anbaufläche), Uji bei Kyoto (historisch bedeutsam für Gyokuro und Matcha), Kagoshima (bekannt für intensiven Sencha) und Miyazaki (für feine, süssliche Sorten).
Kagoshima im Süden Kyushus profitiert von einem warmen Klima, mineralstoffreichem Vulkanboden und sauberem Quellwasser. Diese Kombination fördert die Entwicklung von Umami-Verbindungen in den Teeblättern und verleiht dem Sencha aus dieser Region seinen charakteristischen, vollmundigen Geschmack.
Fazit: Die richtige Sorte für jeden Geschmack
Japanische Grüntee-Sorten unterscheiden sich in Anbaumethode, Erntezeitpunkt, Verarbeitung und Herkunft – und damit auch deutlich im Geschmack. Sencha aus Kagoshima wie der Zee Kei - Sencha Bio - 80g ist der klassische Einstieg: frisch, aromatisch und mit tiefem Umami. Wer die Vielfalt japanischer Grüntees entdecken möchte, findet in Bancha und Hojicha spannende Ergänzungen mit ganz eigenem Charakter.
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