Weisser Phu-Quoc Pfeffer – Dose a 42g

Dieser einzigartige Pfeffer wird im Süden Vietnams auf der Insel Phu-Quoc geerntet, die für ihren hervorragenden Nuoc-Mâm bekannt ist. Vietnam ist der grösste Pfefferproduzent der Welt, was sich nicht immer auf Qualität reimt einige Plantagen haben sich jedoch dafür entschieden, ihr Erbe aufzuwerten. Dieser Phu-Quoc-Pfeffer ist von seltener Qualität und das Ergebnis einer leidenschaftlichen Familie, die seit mehreren Generationen auf der Insel beheimatet ist und sich für die Weitergabe eines einzigartigen traditionellen Wissens einsetzt.

Seine Jodnoten prädestinieren ihn für Fischgerichte wie Seelachs, Seezunge oder sogar Lachs. Er passt wunderbar zu Schalentieren, wo er Krabben, Langustinen, Garnelen und Hummer hervorhebt. Er passt gut zu hellem Fleisch wie Schwein oder Lamm sowie zu Geflügel.