Weisser Kampot Pfeffer g.g.A. – Dose a 80g

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Weisser Kampot Pfeffer stammt von einer Partnerfarm von Spicabar in der Region Kampot im äussersten Südosten Kambodschas, direkt am Indischen Ozean. g.g.A. bedeutet geschützte geographische Angabe.

Weisser Pfeffer ist das Samenkorn der reifen, roten Pfefferbeere, das durch manuelle Abwaschung des Fruchtfleisches gewonnen wird. Der weisse Kampot-Pfeffer von Spicebar besticht neben einem absolut reinen Pfefferaroma auch durch eine leichte Zitrusnote. Es gibt keine anderweitigen, landluftähnlichen Gerüche, die man von konventionellem weissen Supermarkt-Pfeffer her kennt.

Dieser weisse Pfeffer passt zu allem – nicht nur was hell ist: Saucen, Gemüse-Pfannen, Geflügel, Fisch etc. Eine kleine Prise in den Tee oder Kaffee, in den Obst-Salat oder in die Kurkuma-Latte bringt eine genüssliche, scharfe Wärme – ähnlich wie bei Ingwer.