Limettensalz – Dose a
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Limettensalz – Dose a 100g ist ein Meersalz mit Combava Limette und Andaliman Pfeffer (100g), das Speisen mit komplexem Zitrusaroma und feinem Prickeln veredelt.
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Limettensalz – Dose a 100g ist ein Gewürzsalz aus Flor de Sal, Combava-Limettenzeste (5 %) und Andaliman Pfeffer, das Speisen mit einem komplexen Zitrusaroma und feinem Prickeln veredelt.
Zusammenfassung
Limettensalz verfeinert Fisch, Huhn, Reis, Salate und Suppen mit intensivem Zitrusaroma und einem leichten Prickeln dank Combava Limette und Andaliman Pfeffer. Es kombiniert Salz und Gewürz für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Eigenschaften
- Enthält Flor de Sal, Combava Limette (5 %) und Andaliman Pfeffer
- Intensives Zitrusaroma mit feinem Prickeln auf der Zunge
- Ideal für Fischgerichte, Huhn, Reis, Salate und Suppen
- Mischung aus seltenen Gewürzraritäten von Spicebar
- Kühl, trocken und luftdicht im Aromabeutel aufbewahren
- Nährwerte pro 100g: 22 kcal Energie, 89.24 g Salz
- Attraktive Dose als stilvolle Geschenkidee
Limettensalz von Spicebar mit Combava Limette und Andaliman Pfeffer
Das Limettensalz von Spicebar ist ein Gewürzsalz aus Flor de Sal, Combava-Limettenzeste (5 %) und Andaliman Pfeffer – ideal für Fischgerichte, Huhn, Reis, Salate und Suppen. Spicebar setzt auf seltene Gewürzraritäten: Die Combava Limette gilt als eine der intensivsten Limettenvarietäten überhaupt – ihre Zeste liefert ein vielfach konzentrierteres Limettenaroma als handelsübliche Limettenschale. Der Andaliman Pfeffer – ein zitronig-würziger Verwandter des Szechuanpfeffers – ergänzt dies mit einem charakteristischen, leichten Prickeln auf der Zunge, das typische Meersalze nicht bieten. Das Geschmacksprofil ist fruchtig-intensiv mit feiner Salzigkeit und einem leicht bitteren Abgang der Limettenzeste.
Das Limettensalz eignet sich besonders zum Verfeinern von Fisch, Huhn und Reis, passt aber ebenso zu Avocado, Salaten und Suppen. Als Finishing-Salz auf Meeresfrüchten entfaltet dieses Fleur-de-Sel-Gewürz sein volles Zitrusaroma.
Aufbewahrung & Dosierung
Da das Limettensalz mit noch leicht feuchtem Flor de Sal gemischt wurde, sollte es kühl, trocken und luftdicht im Aromabeutel aufbewahrt werden. Nach jeder Entnahme die Luft aus dem innenliegenden Beutel drücken – das verhindert ein Verklumpen. Als Finishing-Salz reicht eine kleine Prise, da das Aroma der Combava-Zeste und der Prickeln-Effekt des Andaliman Pfeffers deutlich intensiver wirken als bei gewöhnlichem Meersalz. Im Gegensatz zu herkömmlichem Meersalz bringt dieses Würzsalz neben Salzigkeit auch Zitrusfrische und ein charakteristisches Kribbeln auf der Zunge – es ersetzt also gleichzeitig Salz und Gewürz. Die attraktive Dose macht es ausserdem zu einer stilvollen Geschenkidee für Kochbegeisterte.
Nährwerte pro 100 g
Energie: 90 kJ / 22 kcal · Fett: 1,0 g (davon gesättigt: 0,0 g) · Kohlenhydrate: 2,6 g (davon Zucker: 0,02 g) · Eiweiss: 0,51 g · Salz: 89,24 g
Kann Spuren von Senf enthalten.
| Verarbeitungsinfo | Import & Vertrieb Schweiz: IT Intercom Trading AG, Wolfisbühl 12, CH-6020 Emmenbrücke |
|---|---|
| Zutaten | Salz, Combava Limette, 5 %, Andaliman Pfeffer, kann Spuren von SENF enthalten |
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| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Fett | 1.0g |
| Salz | 89.24g |
| Eiweiss | 0.51g |
| Energie | 90kj / 22kcal |
| Davon Zucker | 0.02g |
| Kohlenhydrate | 2.6g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0.0g |
Limettensalz im Vergleich mit anderen Spezialitätssalzen
| Limettensalz | Steinpilz-Meersalz | Rauchsalz Premium | Kalahari Wüstensalz | |
|---|---|---|---|---|
| Salzbase | Flor de Sal | Meersalz | Meersalz | Kalahari-Wüstensalz |
| Aromatik | Combava-Limette & Andaliman Pfeffer | Steinpilz | Buchenholzrauch | Natur, mineralisch |
| Geschmacksprofil | Zitronig-frisch, leicht prickelnd | Erdig-würzig, umami | Rauchig-intensiv | Mild, mineralisch-salzig |
| Besondere Zutat | Andaliman Pfeffer (Szechuanpfeffer-Verwandter) | Getrocknete Steinpilze | Kaltgeräuchert über Buchenholz | Natürliche Mineralien aus der Kalahari |
| Herkunft Salzbase | Atlantik (Flor de Sal) | Indien | Meersalz | Südafrika |
| Bio-zertifiziert | Nein | Ja | Ja | Ja |
| Empfohlene Verwendung | Fisch, Huhn, Reis, Salate, Suppen | Pasta, Risotto, Saucen, Fleisch | Gegrilltes Fleisch, BBQ, Gemüse | Universell, Finishing-Salz |
| Textur | Fein, leicht feucht (Flor de Sal) | Fein | Fein bis mittel | Fein |
| Aufbewahrungshinweis | Im Aromabeutel belassen, Luft nach Entnahme herausdrücken | Trocken und lichtgeschützt lagern | Trocken und lichtgeschützt lagern | Trocken und lichtgeschützt lagern |
Das Limettensalz hebt sich durch seine seltene Kombination aus Combava-Limette und Andaliman Pfeffer auf Flor-de-Sal-Basis klar ab: Es bringt eine zitronig-frische, leicht prickelnde Note, die besonders für helle Gerichte wie Fisch, Geflügel und Salate geeignet ist – und damit ein einzigartiges Profil im Vergleich zu erdigen, rauchigen oder mineralischen Spezialitätssalzen bietet.
Limettensalz in der Küche: Drei Rezeptideen für zuhause
Das Limettensalz mit Combava-Limette, Andaliman Pfeffer und Flor de Sal ist weit mehr als ein einfaches Würzmittel – es ist ein Aromakünstler, der Gerichte mit einem komplexen Zitrusscharakter und einem feinen Kribbeln auf der Zunge veredelt. Diese drei praxisnahen Rezeptideen zeigen, wie vielseitig es sich einsetzen lässt.
Gegrillter Lachs mit Limettensalz-Kruste
Ein klassisches Fischgericht gewinnt durch eine aromatische Salzkruste eine ganz neue Dimension. So geht's:
- Lachsfilets (ca. 150–200 g pro Person) trocken tupfen.
- Die Hautseite mit etwas Olivenöl einreiben.
- Die Fleischseite grosszügig mit Limettensalz bestreuen – das Salz zieht leicht ein und bildet beim Grillen eine würzige Kruste.
- Den Lachs bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten auf der Hautseite grillen, dann kurz wenden.
- Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft servieren.
Das Combava-Aroma des Limettensalzes harmoniert perfekt mit dem milden Fettgehalt des Lachses. Wer es etwas rauchiger mag, kann zusätzlich eine Prise Rauchsalz Premium - Bio - Dose a über das fertige Gericht streuen.
Margarita mit Limettensalz-Rim
Der gesalzene Glasrand ist das Markenzeichen der klassischen Margarita – mit Limettensalz wird er zum Highlight.
Zutaten für 2 Gläser:
- 6 cl Tequila Blanco
- 3 cl Triple Sec oder Cointreau
- 4 cl frisch gepresster Limettensaft
- Eiswürfel
- Limettensalz für den Glasrand
Zubereitung:
- Den Rand der Gläser mit einer Limettenscheibe befeuchten.
- Die Gläser kopfüber in das Limettensalz tauchen, bis ein gleichmässiger Rand entsteht.
- Tequila, Triple Sec und Limettensaft mit Eis im Shaker kräftig schütteln.
- In die vorbereiteten Gläser abseihen und sofort servieren.
Der Andaliman Pfeffer im Limettensalz sorgt für ein subtiles Kribbeln, das den Cocktail auf eine ganz neue Geschmacksebene hebt. Wer eine alkoholfreie Variante bevorzugt, kann den BOH Ice Tea - Lemon - Lime als Basis verwenden und den Glasrand ebenfalls mit Limettensalz veredeln.
Limettensalz-Reis mit Kokos-Curry
Gedämpfter Reis erhält durch Limettensalz eine frische, zitronige Note – kombiniert mit einem aromatischen Curry entsteht ein unkompliziertes Alltagsgericht.
Zubereitung:
- Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.
- Den fertigen Reis mit einer Prise Limettensalz abschmecken – sparsam dosieren, da das Salz intensiv ist.
- Parallel dazu Gemüse oder Hühnchen mit dem Kokos Curry - Bio - Dose a 70g in etwas Kokosmilch schmoren.
- Beides zusammen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Das Limettensalz übernimmt hier eine Doppelrolle: Es würzt und bringt gleichzeitig eine frische Zitrusnote ins Spiel, die das Kokosaroma des Currys wunderbar ergänzt.
Tipps für den richtigen Einsatz
- Dosierung: Limettensalz ist intensiv – weniger ist oft mehr. Lieber schrittweise würzen und abschmecken.
- Zeitpunkt: Am besten erst kurz vor dem Servieren oder direkt am Tisch zugeben, um das Aroma zu erhalten.
- Aufbewahrung: Das Salz im mitgelieferten Aromabeutel belassen und nach jeder Entnahme die Luft herausdrücken, um Verklumpen zu verhindern.
- Weitere Einsatzmöglichkeiten: Avocado, Pouletbrust, Salatdressings oder gegrillte Maiskolben.
Das Limettensalz mit Combava-Limette und Andaliman Pfeffer ist ein vielseitiger Begleiter für Fisch, Geflügel, Reis und sogar Cocktails. Wer einmal mit diesem aussergewöhnlichen Würzsalz gekocht hat, wird es kaum mehr aus der Küche wegdenken – probiere es am besten gleich mit einer der Rezeptideen aus.
Limettensalz richtig einsetzen: Anwendungsmomente und Verwendungstipps
Limettensalz ist weit mehr als ein gewöhnliches Würzmittel – es ist ein Aromaverstärker, der alltägliche Gerichte in etwas Besonderes verwandelt. Die Kombination aus Combava-Limettenschale, Andaliman Pfeffer und Flor de Sal macht das Limettensalz zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche. Wer einmal weiss, wann und wie man es einsetzt, möchte es nicht mehr missen.
Wann entfaltet Limettensalz sein volles Aroma?
Das Limettensalz eignet sich besonders gut als Finishing-Salz – also als letzter Schliff direkt vor dem Servieren. Die feinen Aromen der Combava-Limette und das leichte Bitzeln des Andaliman Pfeffers kommen am besten zur Geltung, wenn sie nicht durch Hitze abgebaut werden.
Typische Anwendungsmomente:
- Frisch gegrillter Fisch: Ein Hauch Limettensalz auf Lachs oder Dorade kurz vor dem Anrichten hebt die natürliche Frische des Fisches hervor.
- Hühnerbrust oder Poulet: Auf dem fertig gebratenen Stück streut man das Salz für ein zitronig-würziges Finish.
- Salate und Ceviche: Hier ersetzt das Limettensalz sowohl Salz als auch einen Teil des Säureakzents – ideal für leichte Sommersalate.
Limettensalz in der Alltagsküche: Drei Situationen, die es aufwertet
1. Das schnelle Mittagessen
Gedämpfter Reis oder Quinoa wirken mit einer Prise Limettensalz sofort lebendiger. Das Salz bringt Frische ohne zusätzliche Zutaten – praktisch, wenn es schnell gehen muss.
2. Suppen und Brühen
Eine kleine Menge Limettensalz in einer klaren Gemüse- oder Hühnersuppe kurz vor dem Servieren eingestreut verleiht der Brühe eine unerwartete Tiefe. Das zitronige Aroma der Combava-Limette wirkt dabei wie ein Spritzer frischer Limettensaft – nur konzentrierter.
3. Aperitif und Snacks
Avocado auf Toast, Popcorn oder Reiswaffeln: Das Limettensalz funktioniert überraschend gut als Würze für herzhafte Snacks. Wer gerne Gäste empfängt, kann es auch zum Bestreuen von Dips oder Hummus verwenden.
Wer gerne mit verschiedenen Salzcharakteren experimentiert, findet im Steinpilz-Meersalz - Bio - Dose a eine erdige, umami-reiche Ergänzung für herzhafte Gerichte – ein schöner Kontrast zum frisch-zitronigen Limettensalz.
Die richtige Aufbewahrung – warum sie den Unterschied macht
Das Limettensalz wird mit leicht feuchtem Flor de Sal gemischt, was ihm seine besondere Textur und Intensität verleiht. Genau deshalb ist die Aufbewahrung entscheidend:
- Im Aromabeutel belassen: Der innenliegende Beutel schützt das Salz vor Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft.
- Luft herausdrücken: Nach jeder Entnahme die Luft aus dem Beutel drücken, bevor man ihn wieder verschliesst.
- Kühl und trocken lagern: Direkte Sonneneinstrahlung und Dampf (z. B. über dem Herd) vermeiden.
Wer diese einfachen Schritte befolgt, bewahrt das Aroma über Monate hinweg frisch und verhindert das Verklumpen.
Kombinationen mit anderen Gewürzen
Das Limettensalz harmoniert besonders gut mit:
- Koriander und Ingwer – für asiatisch inspirierte Gerichte
- Chili – für eine pikante Schärfe, die das Bitzeln des Andaliman Pfeffers ergänzt
- Olivenöl und Knoblauch – als einfaches Dressing für Meeresfrüchte
Wer gerne mit Curry-Aromen kombiniert, findet im Kokos Curry - Bio - Dose a 70g eine aromatisch passende Ergänzung – die Kokosnote und die Zitrusfrische des Limettensalzes ergänzen sich in Thai-inspirierten Gerichten hervorragend.
Für alle, die ihr Salzregal weiter ausbauen möchten, bietet das Kalahari Wüstensalz - fein - Bio - Dose a 200g ein mildes, mineralreiches Alltagssalz aus Südafrika – ideal als Basis, wenn das Limettensalz als Finishing-Salz eingesetzt wird.
Fazit: Ein Salz für bewusste Genussmomente
Das Limettensalz mit Combava-Limette und Andaliman Pfeffer ist ein Gewürz, das in der richtigen Situation seinen vollen Charakter zeigt – als letzter Akzent auf Fisch, Geflügel, Salaten oder Snacks. Wer es einmal als Finishing-Salz entdeckt hat, wird es gezielt und bewusst einsetzen. Probiere es beim nächsten Grillen oder als frischen Kick auf deinem Mittagsreis aus.
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