Schwarzer Tee in der Schweiz kaufen
Im Vergleich zu anderen Tees mit weniger Oxidation hat schwarzer Tee oft einen stärkeren Duft und einen höheren Koffeingehalt. Grüner Tee, Oolong-Tee und weisser Tee werden weniger oxidiert als schwarzer Tee, der einen höheren Oxidationsgrad aufweist. Die erwähnten Variationen werden mit den Blättern von der «echten» Teepflanze hergestellt ( mehr zur Teeherstellung erfahren ). Finden Sie bei TeeZyt.ch in der vielfältigen Auswahl von Schwarztee Ihre Lieblingssorte!
Schwarzer Tee behält seinen Geschmack oft mehrere Jahre, während grüner Tee bereits nach einem Jahr an Geschmack verliert. Aus diesem Grund ist schwarzer Tee seit langem ein Handelsgut auf dem Markt. Bis ins 19. Jahrhundert fungierte „Schwarztee-Ziegel“ in der Mongolei, Tibet und Sibirien sogar als De-facto-Geld.
Schwarztee ist in vielen Asiatischen Ländern als roter Tee (Mandarin hóngchá; japanisches kcha; koreanisches Hongcha) bekannt, was wohl eine zutreffendere Beschreibung der Farbe des Getränks in Chinesen und anderen Kulturen ist, in denen Tee sehr geschätzt wird, trotz der Tatsache, dass sich der Begriff „Schwarzer Tee“ möglicherweise von der Farbe der oxidierten Blätter ableitet. Schwarzer Tee, zu dem auch Pu-Erh-Tee gehört, ist im Chinesischen eine Kategorie von nachfermentierten Tees. „Roter Tee“ wird jedoch in der gesamten westlichen Welt häufig auch verwendet, um sich auf den südafrikanischen Kräutertee Rooibos zu beziehen.
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Mit heißem Wasser aufgebrühter schwarzer Tee wird seit der Tang-Dynastie als Stofffarbe verwendet und ist besonders beliebt bei den ärmeren Bevölkerungsschichten, die sich andere Formen von Farbstoffen nicht leisten können. Aber anstatt ein Zeichen der Schande zu sein, wurde das Färbezeichen «brauner Stern» über natürlichem Stoff geschätzt und spielte in der Ming-Dynastie eine Rolle bei der Identifizierung und Verbindung mit den ärmeren Kaufmannsklassen. Zunächst wurde entweder grüner oder halboxidierter Tee nach Europa transportiert. Im 19. Jahrhundert begann schwarzer Tee jedoch, grünen Tee an Popularität zu überholen.
Ähnlich wie Kaffee normalerweise ohne Milch oder Sahne serviert wird, wird der Begriff „schwarzer Tee“ auch verwendet, um eine Tasse Tee ohne Milch zu beschreiben. Schwarzer Tee wird in Großbritannien oft mit Milch getrunken, nicht „schwarz“.
Schwarztees, die nicht gemischt werden, erhalten ihre Herkunftsregion als Namen. Verschiedene Standorte sind bekannt für die Herstellung von Tees mit unverwechselbarem und erkennbarem Geschmack. Darunter gibt es Darjeeling Tea, Assam Tee und natürlich Ceylon Tee oder auch Sri Lanka Tee.
Tees aus Indien und Ceylon sind mit ihrem Herkunftsland wie Darjeeling, Assam oder Ceylon gekennzeichnet, gefolgt von den Bundesstaaten und Blattqualitäten wie „Darjeeling Lingia FTGFOP1“.