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Die Teeherstellung: Von der Plantage in die Tasse

Teeernte

Wissenschaftler gehen davon aus, dass Tee aus der Camellia sinensis bereits vor rund 5.000 Jahren getrunken wurde.[1] Damals war er jedoch weniger ein Genussmittel, sondern hatte eher den Status eines Heilmittels. Als Handelsgut sind die Blätter aus der Teepflanze seit rund 1.400 Jahren bekannt. In China begann zu dieser Zeit die professionelle Kultivierung der Camellia […]

Camellia sinensis – „Echter“ Tee vom Teestrauch

Camellia sinensis

Tee ist sehr vielseitig und kann aus verschiedensten Früchten und Kräutern aufgebrüht werden. Die klassische Teepflanze ist jedoch die Camellia sinensis, welche bereits seit Jahrtausenden vom Menschen kultiviert wird. Aus ihr kann „echter“ Tee gewonnen werden, wobei die Unterarten und verschiedene Verfahren der Verarbeitung eine Fülle an Geschmacksvariationen garantieren. Für zahlreiche Staaten stellt der Anbau […]

Tabelle mit Ziehzeiten von Tee

Die Brüh- oder Ziehzeiten sind von Teesorte zu Teesorte unterschiedlich. Wenn man nicht auf diese achtet, kann der Tee zu bitter oder zu intensiv und somit ungeniessbar werden. Deshalb haben wir Ihnen eine Tabelle erstellt, die dabei helfen soll, schnellstmöglich die Ziehzeit von Ihrem Tee herauszufinden und Ihren Teegenuss zu maximieren. TeenameZiehzeitBemerkungenSchwarztee3 min3 min = belebend […]